Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Preparazione
Fase 1: cottura del riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Fase 4: preparazione della salsa
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Fase 5: Servire
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 60 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥑 Grasso: 13 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 540 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Scegliere il ghee se si è intolleranti al lattosio: è una scelta saggia o meglio evitarlo?
Hai dubbi sul ghee in caso di intolleranza al lattosio? Scopri tutto su lattosio residuo, indicazioni in etichetta e consigli pratici...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta con salsa cremosa agli spinaci e limone
Pasta veloce con salsa cremosa agli spinaci e limone fresco. A base vegetale, tenera e pronta in 20 minuti.
Maggio
Blog Lattosio
L'intolleranza al lattosio negli studi: come gestirla a casa?
Wat zeggen onderzoeken en Nederlandse richtlijnen over lactose-intolerantie, en hoe vertaal je die gemiddelden naar...
Set
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (9)
Koemelk-intolerantie, caseïne en wei: wat laten studies zien en hoe kun je daar thuis rustig...
Ago
Blog Lattosio
L'intolleranza al lattosio negli studi: come gestirla a casa?
Cosa dicono gli studi sui FODMAP e sull'intolleranza al lattosio, e come puoi metterli in pratica a casa? Ecco una spiegazione...
Set
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e ricerca: cosa significa per te?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, plantaardige alternatieven en vertering? Een nuchter overzicht in gewone taal,...
Capocorda