Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Étape 5 : Service
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip met citroenrijst en spinazie
Frisse kip met citroenrijst en spinazie: snel, licht en koemelkvrij. Ideaal voor doordeweeks.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip curry met kokosmelk en zoete aardappel
Romige kip curry met kokosmelk en zoete aardappel: zacht, kruidig en koemelkvrij comfortfood.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon aux petites pommes de terre et aux légumes verts
Un plat typiquement néerlandais à base de saumon, de petites pommes de terre et de légumes verts. Facile à préparer, sans lait de vache et rapide à réaliser.
Juil
Blog Lait de vache
Hoe weet ik of ik koemelk-intolerantie heb?
Twijfel je of koemelk of lactose je reflux verergert? Ontdek hoe je met een korte...
Juin
Blog Lactose
Peut-on consommer du mascarpone en cas d'intolérance au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Le mascarpone et l'intolérance au lactose : explications sur le lactose, comment lire les étiquettes et alternatives pratiques, pour vous permettre de faire des choix plus éclairés...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Zalm met citroenrijst en doperwten
Frisse zalm met citroenrijst en doperwten: licht, makkelijk en koemelkvrij. Een snelle maaltijd vol smaak...
Juil