Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Préparation
Étape 1 : Cuire le riz
Faites cuire le riz en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-le et gardez-le au chaud en laissant le couvercle sur la casserole afin que les grains restent bien séparés.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Étape 3 : Cuisson du poulet
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Étape 5 : Service
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Une journée d'excursion malgré une intolérance au lait de vache : en toute sérénité et bien préparé
Met koemelk-intolerantie een dagje weg? Met wat voorbereiding, slimme keuzes en een mini back-up set...
Oct
Blog Lactose
Met lactose-intolerantie naar sportkantine, koffiebar en hotel: relaxed en voorbereid
Praktische tips voor lactose-intolerantie in sportkantine, koffiebar en hotelontbijt. Voorbereid op pad, etiketten checken en...
Oct
Blog Lait de vache
Met koemelk-intolerantie naar wat werkt wel: relaxed en voorbereid
Praktische tips om met koemelk-intolerantie ontspannen naar koffiebar, restaurant en hotelontbijt te gaan, inclusief reserveren...
Oct
Blog Lait de vache
L'intolérance au lait de vache au travail et à la maison : conseils pratiques (5)
Intolérance au lait de vache au travail ou à la maison ? Grâce à des idées de menus simples, des conseils pour lire les étiquettes et des alternatives sans lait de vache, tout le monde peut se détendre...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Burrito bowl végétarien avec haricots
Burrito bowl végétarien coloré avec haricots, riz et avocat. Facile, rassasiant et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi crémeux aux champignons et au thym
Gnocchi crémeux et rapides aux champignons et au thym, sans crème mais avec une crème d'avoine végétale. En 15...
Mai