Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Étape 5 : Service
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses aux aubergines et aux tomates
Pâtes molles aux aubergines, tomates et crème de légumes. Crémeux, italien et sans lait de vache.
Mai
Blog Lait de vache
Choisir un fromage de chèvre quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du fromage de chèvre en cas d'intolérance au lait de vache ? Explications sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes et les alternatives sans lait de vache.
Juin
Blog Lactose
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
Tout ce que vous voulez savoir sur cette maladie courante Vous mangez un morceau de chocolat au lait ou...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon à la pâte au citron et à l'aneth
Saumon frais à la sauce au citron et à l'aneth : onctueux, léger et prêt en 20 minutes. Sans crème fraîche, avec...
Juil
Blog Lactose
Comment savoir si je suis intolérant au lactose ? (2)
Explications étape par étape sur l'élimination, la réintroduction, le journal des symptômes et le test respiratoire au lactose afin d'évaluer objectivement d'éventuels troubles liés au lactose.
Juin
Blog Lait de vache
Le cottage cheese en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du cottage cheese en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez sa composition et les points à surveiller...
Mai