Romig, fris en een tikje citrus: deze zalm met dilleaardappelen ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De aardappelen zijn zacht en omhuld met een lichte saus van plantaardige room op haverbasis, dille en citroen. De zalm bak je kort zodat hij net gaar is en nog mooi sappig blijft. Een bord vol comfort, zonder dat het zwaar wordt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden. Even opletten bij de room en kruidenmix: check het etiket als je gevoelig bent. Zo kook je zorgeloos en vooral lekker.
Préparation
Stap 1: Kook de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.
Stap 2: Maak de romige saus
Meng in een kom de oat cuisine met fijngehakte dille en wat citroenrasp. Knijp er een beetje sap bij en proef of het fris genoeg is. De saus mag licht en kruidig smaken.
Stap 3: Bak de zalm
Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die knapperig is, daarna kort aan de andere kant tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij mooi sappig.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de aardappelen door de romige saus zodat alles goed bedekt is. Serveer met de zalm ernaast of erbovenop. Werk af met extra dille en een kneepje citroen voor frisheid.
Stap 5: Breng op smaak
Proef en voeg naar wens nog wat zout, peper of citroen toe. De balans tussen romig en fris maakt dit gerecht echt af.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥔 Glucides : 40 g
- 🐟 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌿 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 530 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat extra dille toe of vervang een deel door peterselie voor een zachtere kruidensmaak.
Serveer met een groene salade of gestoomde broccoli voor extra frisheid.
Let bij de plantaardige room en kruiden op dat er geen melkbestanddelen in zitten, sommige merken verschillen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.
Gebruik een tang of spatel om de zalm voorzichtig te keren zodat hij niet uit elkaar valt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Sauté de poulet aux noix de cajou avec légumes
Sauté rapide de poulet aux noix de cajou et aux légumes : croquant, savoureux et sans lait de vache. Prêt en 20 minutes.
Mai
Blog Lait de vache Lactose
Quelle est la différence entre l'intolérance au lactose et l'intolérance au lait de vache ?
Deux choses complètement différentes qui sont souvent confondues....
Mar
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Tacos végétariens avec haricots et guacamole
Tacos croustillants aux haricots et au guacamole frais, faciles à préparer et totalement exempts de lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse à la tomate et aux courgettes
Des gnocchis moelleux dans une sauce tomate onctueuse aux courgettes, préparés sans crème ni fromage. Facile, rapide….
Juin
Blog Lait de vache
Comment vérifier si vous pouvez ou non supporter le lait de vache ?
Un guide pratique avec des étapes claires, sans tracas Maux de ventre après le lait, agitation après le yaourt ou...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse et de haricots verts
Une purée de pommes de terre onctueuse, du saumon juteux et des haricots verts croquants : un repas facile à préparer, sans lait de vache.
Juin