Romig, fris en een tikje citrus: deze zalm met dilleaardappelen ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De aardappelen zijn zacht en omhuld met een lichte saus van plantaardige room op haverbasis, dille en citroen. De zalm bak je kort zodat hij net gaar is en nog mooi sappig blijft. Een bord vol comfort, zonder dat het zwaar wordt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden. Even opletten bij de room en kruidenmix: check het etiket als je gevoelig bent. Zo kook je zorgeloos en vooral lekker.
Preparation
Stap 1: Kook de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.
Stap 2: Maak de romige saus
Meng in een kom de oat cuisine met fijngehakte dille en wat citroenrasp. Knijp er een beetje sap bij en proef of het fris genoeg is. De saus mag licht en kruidig smaken.
Step 3: Cook the salmon
Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die knapperig is, daarna kort aan de andere kant tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij mooi sappig.
Step 4: Mix and serve
Schep de aardappelen door de romige saus zodat alles goed bedekt is. Serveer met de zalm ernaast of erbovenop. Werk af met extra dille en een kneepje citroen voor frisheid.
Step 5: Season to taste
Proef en voeg naar wens nog wat zout, peper of citroen toe. De balans tussen romig en fris maakt dit gerecht echt af.
Nutritional values per person
- 🥔 Carbohydrates: 40 g
- 🐟 Protein: 24 g
- 🥑 Grease: 15 g
- 🌿 Fiber: 3 g
- 🧂 Salt: 1.0 g
- 🔥 Energy: 530 kcal
Tips & label
Voeg wat extra dille toe of vervang een deel door peterselie voor een zachtere kruidensmaak.
Serveer met een groene salade of gestoomde broccoli voor extra frisheid.
Let bij de plantaardige room en kruiden op dat er geen melkbestanddelen in zitten, sommige merken verschillen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.
Gebruik een tang of spatel om de zalm voorzichtig te keren zodat hij niet uit elkaar valt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta with broccoli and nutritional yeast
A smooth, creamy pasta dish with broccoli and nutritional yeast. Full of flavor, without cheese or cream. Ready in 20...
Jul
Blog Lactose
Is there lactose in egg?
The short answer is no You're standing in the kitchen, breaking an egg over the...
Aug
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance and Research: What Does It Mean for You?
Understanding cow's milk intolerance, lactose, milk protein, and lactose-free dairy products. What does research show, and how can...
Jul
Blog Lactose
Dealing with Lactose Intolerance: What Works—Stay Relaxed and Be Prepared
Going on vacation to the UK with lactose intolerance? Practical tips for coffee shops, hotel breakfasts, pubs, supermarkets, and...
Oct
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi with Creamy Bell Pepper Sauce
Creamy gnocchi with bell peppers in a mild sauce, quick to make in a single pan and completely...
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi with Creamy Tomato and Zucchini Sauce
Soft gnocchi in a creamy tomato sauce with zucchini, made without cream or cheese. Easy, quick...
Jun