Deze burrito schotel ruikt naar warme kruiden en ziet eruit als een feestje in de ovenschaal. De bonen, maïs en paprika zorgen voor kleur en bite, terwijl de rijst alles samenbrengt tot een stevige, kruidige maaltijd. Het is zo'n gerecht dat je midden op tafel zet en waar iedereen zelf van opschept, met een glimlach en misschien wat extra koriander bovenop.
Omdat je hier geen kaas of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. Alles is plantaardig opgebouwd en makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij ingeblikte bonen en maïs even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen zijn toegevoegd. Zo blijft het een zorgeloze, volle maaltijd die je gerust kunt delen.
Preparazione
Fase 1: cottura del riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar maar niet papperig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui tot hij glazig is. Roer rustig zodat hij niet bruin wordt, alleen zacht en geurig.
Stap 3: Groenten en kruiden toevoegen
Voeg de paprikablokjes toe samen met tomatenpuree, paprikapoeder en komijn. Bak dit kort mee tot de paprika iets zachter wordt en de kruiden hun geur afgeven.
Stap 4: Bonen en maïs erbij
Schep de bonen en maïs door het mengsel en warm alles goed door. Proef even of er nog zout of peper bij mag. Laat het niet te droog worden; een beetje smeuïg is juist lekker.
Stap 5: Ovenschaal vullen
Meng het bonenmengsel met de rijst in een ovenschaal. Besprenkel met een beetje olie en zet eventueel nog 10 minuten in een warme oven zodat alles goed heet is en de smaken samenkomen.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 120 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 💪 Proteine: 16 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 8 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 510 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat gerookt paprikapoeder of chilivlokken toe voor extra pit.
Serveer met avocado, verse koriander of een kneepje limoensap als frisse topping.
Gebruik bij voorkeur bonen en maïs zonder toevoegingen; blikbonen zijn meestal koemelkvrij maar check het etiket bij twijfel.
Je kunt de schotel een dag van tevoren maken en in de oven opwarmen; de smaken trekken dan nog beter in.
Gebruik een brede ovenschaal zodat de bovenlaag licht krokant wordt en niet te vochtig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Stitichezza e intolleranza al lattosio: come riconoscerla e come aiutarla
Spiega la stitichezza e l'intolleranza al lattosio, le altre cause della stitichezza e un approccio dolce all'auto...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Vegetarische burrito bowl met bonen
Kleurrijke vegetarische burrito bowl met bonen, rijst en avocado. Makkelijk, vullend en koemelkvrij.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Kip teriyaki met groenten en noedels
Snelle kip teriyaki met noedels en groenten. Zoet, hartig en volledig koemelkvrij. Binnen 20 minuten...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con pasta al limone e broccoli agli asparagi
Pasta fresca e cremosa con salmone e asparagi broccoli, senza panna. Semplice, delicato e solare.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Vegetarische chili met bonen en maïs
Warme, kruidige chili met bonen en maïs. Plantaardig, koemelkvrij en ideaal voor een makkelijke maaltijd...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Zalm met geroosterde aardappel en dille
Frisse zalm met geroosterde aardappels, dille en citroen. Makkelijk, snel en zonder koemelk.
Giu