Vol, kleurrijk en een tikje kruidig: deze vegetarische burrito bowl met bonen is een feestje in een kom. De warme rijst vormt de basis, de bonen en maïs zorgen voor bite en de avocado maakt het zacht en romig. Alles bij elkaar ruikt het naar een zonnige Mexicaanse avond, maar dan gewoon bij jou thuis. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een pan, een kom en een beetje zin in lekker eten.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar wel veel smaak. Gebruik producten die je makkelijk in de supermarkt vindt en let even op de etiketten als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het een zorgeloze, voedzame bowl die iedereen graag mee-eet.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven. Houd warm met de deksel op de pan.
Stap 2: Verwarm de bonen en maïs
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bonenmix en maïs toe en roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout en peper, maar houd het rustig zodat de bonen niet stuk koken.
Stap 3: Bereid de avocado
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in blokjes of plakjes. Besprenkel eventueel met een beetje citroen- of limoensap zodat het mooi groen blijft.
Stap 4: Stel de bowl samen
Schep de warme rijst in kommen, verdeel de bonen en maïs erover en leg de avocado erop. Meng eventueel licht door elkaar zodat elke hap wat van alles heeft. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of een kneepje limoen toe.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 100 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 14 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 8 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse koriander of een snufje komijn toe voor extra Mexicaanse geur.
Serveer met partjes limoen en eventueel een lepeltje salsa of guacamole.
Let bij kant-en-klare wraps, kruidenmixen of bonen op toevoegingen van melkpoeder of kaasextract.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de pan of magnetron.
Gebruik een vork om de rijst los te maken zodat de bowl luchtig blijft en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas asadas y eneldo
Salmón fresco con patatas asadas, eneldo y limón. Fácil, rápido y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al curry con leche de coco y boniato
Curry cremoso de pollo con leche de coco y boniato: un plato reconfortante, suave, especiado y sin leche de vaca.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas cremosas al eneldo
Salmón tierno con patatas cremosas al eneldo y una salsa fresca de limón, sin nata normal. Fácil y rápido...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con orzo y limón y eneldo
Orzo fresco con salmón jugoso, limón y eneldo. Fácil, rápido y sin nata ni queso.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con calabacín y crema de limón
Pasta fresca y cremosa con calabacín y crema de limón. Fácil, rápida y sin leche convencional.
Mayo
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?
¿Tienes dudas sobre la intolerancia a la lactosa? Mediante la dieta de eliminación, la reintroducción y un diario de síntomas, podrás comprobar si la lactosa es...
Jun