De geur van geroosterde zoete aardappel en warme citroen vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de oven. De randjes van de aardappel worden licht krokant, de broccoli blijft frisgroen en stevig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hebt weinig afwas en veel voldoening. Een bord vol kleur, smaak en gemak, precies wat je wilt na een drukke dag.
Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De zalm blijft sappig door de olie en het citroensap, en de groenten krijgen hun smaak gewoon uit de oven. Handig ook voor een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt van kruidenmixen of marinades.
Preparazione
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles netjes en hoef je later minder schoon te maken.
Stap 2: Groenten voorbereiden
Meng de blokjes zoete aardappel en de broccoliroosjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft.
Stap 3: Roosteren
Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 18 minuten. De aardappel moet zacht worden en de randjes licht bruin. De broccoli mag nog wat bite hebben.
Stap 4: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden.
Fase 5: Servire
Serveer alles direct van de bakplaat met extra citroenpartjes. Eventueel kun je wat verse kruiden zoals dille of peterselie erover strooien.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 140 g
- 🍠 Carboidrati: 35 g
- 🐟 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 16 g
- 🌾 Fibre: 6 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor extra frisheid.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis ernaast of wat verse peterselie.
Let bij kruidenmixen of marinades voor zalm op melkbestanddelen of boteraroma als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de oven of magnetron.
Snijd de aardappel in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Zalm teriyaki met rijst en komkommer
Frisse zalm teriyaki met rijst en komkommer. Licht, snel klaar en zonder koemelk, met een...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta con salsa cremosa agli spinaci e limone
Pasta morbida con salsa cremosa agli spinaci e un tocco di limone fresco. Pronta in 20 minuti, senza latte normale...
Maggio
Blog Lattosio
Kefir bij lactose-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met kefir en lactose-intolerantie? Lees hoe je etiketten beoordeelt, welke kefir lactosevrij...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone al forno con limone e verdure al forno
Salmone fresco con verdure arrosto e limone, il tutto su un'unica teglia. Senza latte vaccino e facile da preparare.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con patate e verdure verdi
Un classico piatto olandese a base di salmone, patate e verdure verdi. Facile, senza latte vaccino e pronto in un attimo.
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Taco bowl vegetariano con fagioli e avocado
Una coloratissima taco bowl con fagioli, mais e avocado cremoso. Facile da preparare, sostanziosa e completamente priva di latte vaccino.
Giu