Zalm met zoete aardappel en broccoli uit de oven

De geur van geroosterde zoete aardappel en warme citroen vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de oven. De randjes van de aardappel worden licht krokant, de broccoli blijft frisgroen en stevig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hebt weinig afwas en veel voldoening. Een bord vol kleur, smaak en gemak, precies wat je wilt na een drukke dag.

Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De zalm blijft sappig door de olie en het citroensap, en de groenten krijgen hun smaak gewoon uit de oven. Handig ook voor een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt van kruidenmixen of marinades.

Cucina Fusione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Forno

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di filetto di salmone
600 g zoete aardappel (in blokjes)
250 g broccoli in roosjes
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 limone
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Stap 1: Oven en bakplaat

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles netjes en hoef je later minder schoon te maken.

Stap 2: Groenten voorbereiden

Meng de blokjes zoete aardappel en de broccoliroosjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft.

Stap 3: Roosteren

Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 18 minuten. De aardappel moet zacht worden en de randjes licht bruin. De broccoli mag nog wat bite hebben.

Stap 4: Zalm toevoegen

Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden.

Fase 5: Servire

Serveer alles direct van de bakplaat met extra citroenpartjes. Eventueel kun je wat verse kruiden zoals dille of peterselie erover strooien.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 140 g
🍠 Carboidrati: 35 g
🐟 Proteine: 24 g
🥑 Grasso: 16 g
🌾 Fibre: 6 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor extra frisheid.

Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis ernaast of wat verse peterselie.

Let bij kruidenmixen of marinades voor zalm op melkbestanddelen of boteraroma als je daar gevoelig voor bent.

Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali delicatamente nel forno o nel microonde.

Snijd de aardappel in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Piatto di pasta con una piccola quantità di parmigiano grattugiato su un semplice tavolo da cucina in una cucina olandese

Blog Lattosio

Parmigiano e intolleranza al lattosio: cosa fare?

Incertezza sul Parmigiano Reggiano per intolleranza al lattosio? Scoprite cosa significa stagionatura, porzione ed etichetta e...

21
Maggio

Persoon in een café die met een kop zwarte koffie de menukaart bekijkt

Blog Latte vaccino

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Gnocchi con spinaci alla panna e pomodori secchi

Gnocchi cremosi con spinaci e pomodori secchi, pronti in soli 15 minuti e completamente senza...

11
Capocorda

Ciotola con spaghetti di riso, salmone, lime e coriandolo

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Tagliatelle di riso con lime, coriandolo e salmone

Tagliatelle di riso asiatiche veloci con salmone, lime e coriandolo. Freschi, piccanti e completamente privi di latte vaccino.

Ingredienti