De geur van geroosterde zoete aardappel en warme citroen vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de oven. De randjes van de aardappel worden licht krokant, de broccoli blijft frisgroen en stevig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hebt weinig afwas en veel voldoening. Een bord vol kleur, smaak en gemak, precies wat je wilt na een drukke dag.
Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De zalm blijft sappig door de olie en het citroensap, en de groenten krijgen hun smaak gewoon uit de oven. Handig ook voor een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt van kruidenmixen of marinades.
Preparazione
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles netjes en hoef je later minder schoon te maken.
Stap 2: Groenten voorbereiden
Meng de blokjes zoete aardappel en de broccoliroosjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft.
Stap 3: Roosteren
Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 18 minuten. De aardappel moet zacht worden en de randjes licht bruin. De broccoli mag nog wat bite hebben.
Stap 4: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden.
Fase 5: Servire
Serveer alles direct van de bakplaat met extra citroenpartjes. Eventueel kun je wat verse kruiden zoals dille of peterselie erover strooien.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 140 g
- 🍠 Carboidrati: 35 g
- 🐟 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 16 g
- 🌾 Fibre: 6 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor extra frisheid.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis ernaast of wat verse peterselie.
Let bij kruidenmixen of marinades voor zalm op melkbestanddelen of boteraroma als je daar gevoelig voor bent.
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali delicatamente nel forno o nel microonde.
Snijd de aardappel in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Spaghetti con tonno, capperi e limone
Pasta fresca al tonno con limone e capperi. Pronta in 15 minuti, piena di sapore e senza panna.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo al curry con riso e piselli
Pollo al curry cremoso con riso e piselli, leggermente speziato e senza latte vaccino. Facile e veloce...
Capocorda
Blog Latte vaccino
L'intolleranza al latte vaccino e chi ti circonda: mantieni le cose semplici e in un'atmosfera piacevole
Festa di compleanno con un bambino intollerante al latte vaccino? Con semplici alternative senza latte vaccino, controllando le etichette e stabilendo regole chiare, l'atmosfera rimane rilassata e...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con riso al limone e verdure arrosto
Salmone fresco con riso al limone e verdure arrosto: un piatto semplice, leggero e senza latte vaccino, perfetto per coccolarsi.
Capocorda
Blog Lattosio
Lactose-intolerantie, ghee en melkeiwitresten: wat kun je met studies thuis?
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie, ghee en melkeiwitresten? Uitleg in gewone taal, met praktische tips...
Set
Blog Lattosio
Scegliere il gorgonzola con l'intolleranza al lattosio: furbizia o evitare?
Incertezza sul gorgonzola per l'intolleranza al lattosio? Scoprite a cosa fare attenzione, come fare il test in tutta tranquillità...
Maggio