Romig, hartig en een tikje fris: deze kip in pindasaus met rijst en wortel is zo'n gerecht dat meteen gezellig ruikt zodra het in de pan zit. De saus is vol en nootachtig, de kip goudbruin en de wortel zorgt voor wat knapperigheid. Het is comfortfood met een Aziatisch tintje, maar dan gewoon met ingrediënten uit je keukenkast. Geen ingewikkelde stappen, wel een bord dat eruitziet alsof je er veel moeite voor hebt gedaan.
Omdat de saus op pindakaas en water is gebouwd, heb je geen room of melk nodig. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Let even op de etiketten van de pindakaas en sojasaus, dan weet je zeker dat het past bij jouw manier van eten. Zo blijft het lekker én zorgeloos.
Préparation
Étape 1 : Faites cuire le riz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Étape 2 : Faites cuire le poulet
Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze in een hapjespan met olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Maak de pindasaus
Voeg de pindakaas, het water en de sojasaus toe aan de kip. Roer rustig tot de pindakaas oplost en er een romige saus ontstaat. Zet het vuur laag zodat het niet aanbrandt.
Stap 4: Laat de saus indikken
Laat de saus 3 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt. Proef en breng op smaak met zout en peper. Roer tussendoor zodat de saus niet aanzet.
Étape 5 : Servir
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip met saus erover en leg de wortel erbij. Knijp er wat verse limoen over voor een frisse toets.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥕 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥜 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat sambal of chilivlokken toe als je van pittig houdt.
Serveer met wat komkommerlinten of taugé voor extra frisheid.
Kijk bij pindakaas en sojasaus of er geen melkbestanddelen of boter zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren; dat voorkomt dat de pindakaas aanbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet aux légumes et sauce crémeuse à la noix de coco
Poulet crémeux aux légumes dans une sauce à la noix de coco, relevé et fondant. Facile à préparer, sans lait de vache et prêt en...
Juil
Blog Lait de vache
L'intolérance au lait de vache au travail et à la maison : conseils pratiques (3)
Conseils pratiques pour les personnes intolérantes au lait de vache, au travail, à la maison et lors des sorties d'équipe. Avec des idées de menus simples, des conseils pour vérifier les étiquettes et...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Tagliatelles aux champignons et à la crème d'ail
Tagliatelles crémeuses aux champignons et à la crème d'ail, entièrement à base de plantes et rapides à préparer en 25 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au four avec riz à la tomate et au basilic
Saumon frais à la tomate du four et riz parfumé au basilic. Facile, rapide et sans lait de vache.
Juin
Blog Lactose
Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk en thuis. Met menu-ideeën, etiketcheck en back-ups zodat je...
Sep
Blog Lait de vache
IJslandse kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over IJslandse yoghurt bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, melkeiwit, etiket...
Juil