Romig, kruidig en licht tegelijk: deze kip met kerriesaus ruikt alsof er iets bijzonders op tafel komt, maar het is gewoon een doordeweekse pan vol comfort. De kokosmelk maakt de saus zacht en rond, terwijl de bloemkoolrijst luchtig blijft en alles mooi in balans brengt. Een gerecht dat snel klaar is en toch voelt als een kleine traktatie.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en geen gewone melk gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt en de stappen zijn overzichtelijk. Handig als je zonder gedoe iets warms en kruidigs wilt eten dat ook nog eens licht aanvoelt.
Préparation
Étape 1 : Cuisson du poulet
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes 4 minuten tot ze rondom goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Groente toevoegen
Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 minuten mee tot alles warm en beetgaar is. Houd het vuur niet te hoog, anders slinkt de groente te snel.
Étape 3 : Préparer la sauce
Roer het kerriepoeder door de pan en schenk de kokosmelk erbij. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt en de kip gaar is.
Stap 4: Bloemkoolrijst bakken
Verwarm ondertussen een droge pan en bak de bloemkoolrijst 4 minuten. Roer regelmatig zodat hij warm wordt maar niet nat of papperig.
Étape 5 : Service
Schep de bloemkoolrijst op borden en verdeel de kip met kerriesaus erover. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 180 g
- 🍚 Glucides : 25 g
- 🍗 Protéines : 30 g
- 🥑 La graisse : 16 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Roer een handje verse spinazie door de saus vlak voor het serveren voor extra groente en kleur.
Lekker met een partje limoen of wat verse koriander bovenop voor een frisse twist.
Controleer de kerriepoeder en kokosmelk op melkbestanddelen; de meeste zijn koemelkvrij, maar even kijken blijft slim.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt en de saus mooi gelijkmatig bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Met koemelk-intolerantie naar een hotelontbijt: zo kies je zeker en relaxed
Met koemelk-intolerantie naar een hotelontbijt? Met deze praktische tips, voorbeeldzinnen en back-up set kies je...
Oct
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au riz au citron et aux légumes rôtis
Saumon frais accompagné de riz au citron et de légumes rôtis : un plat réconfortant, simple, léger et sans lait de vache.
Juil
Blog Lait de vache
Comment savoir si je suis intolérant au lait de vache ?
Découvrez comment tester de manière structurée une intolérance au lait de vache à l'aide d'un régime d'élimination, d'une réintroduction progressive, d'un journal des symptômes et du rôle de...
Juin
Blog Lactose
Kwark kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Kwark en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat is lactosevrije kwark en welke plantaardige alternatieven...
Août
Blog Lactose
Symptômes de l'intolérance au lactose chez l'enfant
Reconnaître les signes et aider votre enfant sans problèmes de ventre Votre enfant se plaint après un yaourt de...
Mai
Blog Lait de vache
Choisir la sauce béchamel en cas d'intolérance au lait de vache : la choisir ou l'omettre ?
Sauce béchamel et intolérance au lait de vache : voici comment lire les étiquettes, tester les portions et choisir entre...
Mai