Doux, onctueux et légèrement salé : ce gratin de pommes de terre et de poireaux est exactement ce qu'il vous faut pour une soirée tranquille. Les rondelles de pommes de terre deviennent délicieusement fondantes au four et les poireaux apportent une saveur douce et chaleureuse. Le tout se marie en une couche onctueuse, juste assez ferme pour être coupée en belles parts, mais suffisamment moelleuse pour être dégustée à la cuillère.
Comme ce plat est préparé avec de la crème végétale à base d'avoine, il est idéal si vous n'utilisez ni lait ni crème classiques. Le goût reste riche et rond, sans que rien ne manque. Parfait pour les jours où vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous avez simplement envie d'une version légère et végétale d'un grand classique.
Préparation
Étape 1 : Cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, soit environ 8 minutes. Égouttez-les et laissez-les s'égoutter un instant pour qu'elles ne soient pas trop humides.
Étape 2 : Préparer les poireaux
Coupez les poireaux en rondelles et rincez-les soigneusement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ne les laissez pas brunir, ils doivent rester tendres.
Étape 3 : Mélanger le tout
Mélangez les rondelles de pommes de terre avec les poireaux revenus à la poêle et la crème végétale à base d'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez délicatement pour ne pas casser les rondelles.
Étape 4 : Dans le plat allant au four
Beurrez légèrement un plat allant au four et répartissez-y le mélange de manière homogène. Tassez-le légèrement pour que tout soit bien compacté. Vous obtiendrez ainsi un plat moelleux et homogène.
Étape 5 : Temps de cuisson
Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement doré, environ 20 minutes. Laissez reposer un instant avant de servir afin que les couches se stabilisent.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 110 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 10 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 500 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez une pincée de noix de muscade à la crème pour lui apporter une touche de chaleur et de profondeur.
Délicieux accompagné d'une salade fraîche ou de champignons sautés.
Pour les mélanges d'herbes ou les bouillons en poudre, veillez à ce qu'ils ne contiennent pas de composants laitiers.
Conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou au micro-ondes.
Utilisez un éplucheur pour obtenir des rondelles de pommes de terre régulières : elles cuiront mieux ainsi.
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