Vegetarische ovenschotel met aardappel en prei

Doux, onctueux et légèrement salé : ce gratin de pommes de terre et de poireaux est exactement ce qu'il vous faut pour une soirée tranquille. Les rondelles de pommes de terre deviennent délicieusement fondantes au four et les poireaux apportent une saveur douce et chaleureuse. Le tout se marie en une couche onctueuse, juste assez ferme pour être coupée en belles parts, mais suffisamment moelleuse pour être dégustée à la cuillère.

Comme ce plat est préparé avec de la crème végétale à base d'avoine, il est idéal si vous n'utilisez ni lait ni crème classiques. Le goût reste riche et rond, sans que rien ne manque. Parfait pour les jours où vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous avez simplement envie d'une version légère et végétale d'un grand classique.

Cuisine néerlandais

L'heure 35 min

Difficulté Facile

Equipement Four

Portions

personnes

Préparation

Étape 1 : Cuire les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, soit environ 8 minutes. Égouttez-les et laissez-les s'égoutter un instant pour qu'elles ne soient pas trop humides.

Étape 2 : Préparer les poireaux

Coupez les poireaux en rondelles et rincez-les soigneusement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ne les laissez pas brunir, ils doivent rester tendres.

Étape 3 : Mélanger le tout

Mélangez les rondelles de pommes de terre avec les poireaux revenus à la poêle et la crème végétale à base d'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez délicatement pour ne pas casser les rondelles.

Étape 4 : Dans le plat allant au four

Beurrez légèrement un plat allant au four et répartissez-y le mélange de manière homogène. Tassez-le légèrement pour que tout soit bien compacté. Vous obtiendrez ainsi un plat moelleux et homogène.

Étape 5 : Temps de cuisson

Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement doré, environ 20 minutes. Laissez reposer un instant avant de servir afin que les couches se stabilisent.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 110 g
🍞 Glucides : 40 g
💪 Protéines : 10 g
🥑 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 6 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 500 kcal

Conseils et étiquette

Ajoutez une pincée de noix de muscade à la crème pour lui apporter une touche de chaleur et de profondeur.

Délicieux accompagné d'une salade fraîche ou de champignons sautés.

Pour les mélanges d'herbes ou les bouillons en poudre, veillez à ce qu'ils ne contiennent pas de composants laitiers.

Conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou au micro-ondes.

Utilisez un éplucheur pour obtenir des rondelles de pommes de terre régulières : elles cuiront mieux ainsi.

En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache

Les plats au four sont parfaits si vous souhaitez cuisiner végétarien sans vous compliquer la vie. Le four fait tout le travail et donne cette texture onctueuse et crémeuse sans qu'il soit nécessaire d'utiliser de la crème ou du fromage.

Avec de la crème végétale, de la margarine ou un filet d'huile, vous pouvez facilement adapter de nombreux plats classiques pour qu'ils ne contiennent pas de lait de vache. Ainsi, ils restent familiers, mais sont un peu plus légers.

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