Vegetarische ovenschotel met aardappel en prei

Zacht, romig en een tikje hartig: deze ovenschotel met aardappel en prei is precies wat je wilt op een rustige avond. De aardappelschijfjes worden heerlijk smeuïg in de oven en de prei geeft een milde, warme smaak. Alles komt samen in een romige laag die net stevig genoeg is om mooi te scheppen, maar nog zacht genoeg om te lepelen.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, is dit gerecht handig als je geen gewone melk of room gebruikt. De smaak blijft vol en rond, zonder dat je iets mist. Fijn voor een dag waarop je koemelk wilt vermijden of gewoon zin hebt in een lichte, plantaardige variant van een klassieker.

Cocina Holandés

Tiempo 35 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Horno

Porciones

personas

Preparación

Paso 1: Cocer las patatas

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Kook ze in licht gezouten water tot ze net gaar zijn, zo'n 8 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.

Stap 2: Prei voorbereiden

Snijd de prei in ringen en spoel goed schoon. Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei op middelhoog vuur tot hij zacht en glazig is. Laat niet bruin worden, het mag juist mild blijven.

Stap 3: Alles mengen

Meng de aardappelschijfjes met de gebakken prei en de plantaardige room op haverbasis. Breng op smaak met zout en peper. Schep rustig om zodat de plakjes niet breken.

Stap 4: In de ovenschaal

Vet een ovenschaal licht in en verdeel het mengsel gelijkmatig. Druk het een beetje aan zodat alles mooi aansluit. Zo krijg je straks een zachte, samenhangende schotel.

Stap 5: Oventijd

Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden tot hij goed warm en licht goudkleurig is, ongeveer 20 minuten. Laat even staan voor het serveren zodat de lagen zich zetten.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 110 g
🍞 Hidratos de carbono: 40 g
💪 Proteínas: 10 g
🥑 Grasa: 12 g
🌾 Fibras: 6 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 500 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een snuf nootmuskaat toe aan de room voor extra warmte en diepte.

Lekker met een frisse salade of wat gebakken champignons erbij.

Let bij kruidenmixen of bouillonpoeder op dat er geen melkbestanddelen in zitten.

Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en warm ze op in de oven of magnetron.

Gebruik een dunschiller voor gelijkmatige aardappelschijfjes, dat gaart mooier.

Su consejo de lectura por ahora

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Pasta cremosa con calabacín y limón

Pasta fresca y cremosa con calabacín y limón. Fácil, rápida y sin leche de vaca.

11
Jun

Plato de salmón, boniato y verduras verdes a la luz

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Salmón con boniato y verduras

Salmón tierno con boniato y verduras verdes frescas. Ligero, nutritivo y sin leche de vaca, listo en...

31
Mayo

Mesa de cocina con rebanadas de mantequilla, pan y una mano agarrando un segundo untado

Blog Lactosa

Ingredientes