Zachte orzo met sappige tomaten en geurige knoflookgarnalen: dit gerecht ruikt alsof er een Italiaanse avond in je keuken is begonnen. De orzo wordt heerlijk romig zonder room, de tomaat geeft frisheid en de garnalen zorgen voor een luxe, ziltige toets. Binnen twintig minuten staat er een bord vol comfort op tafel, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijd.
Omdat je hier geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van eten. De smaken blijven vol en rond, dankzij de tomaat en olie. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag houdt, zolang je even checkt of de garnalen en tomatenblokjes geen verborgen melkbestanddelen bevatten.
Preparación
Stap 1: Kook de orzo
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem plakt. Giet af en houd even apart met een klein scheutje olie erdoor.
Stap 2: Bak de knoflook en garnalen
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang, anders worden ze taai.
Stap 3: Voeg de tomaten toe
Schenk de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met zout en peper. De saus mag fris en licht blijven.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de gekookte orzo door de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg op het laatst de basilicum toe en laat kort meewarmen. Serveer direct, eventueel met een extra draai peper.
Valores nutricionales por persona
- 🍅 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍤 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 510 kcal
Consejos y etiqueta
Gebruik grote garnalen voor meer bite of vervang ze door stukjes kip als je dat liever hebt.
Serveer met een partje citroen en wat extra basilicum voor een frisse afwerking.
Let bij garnalen op eventuele marinades; sommige bevatten melkbestanddelen.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.
Roer de orzo tijdens het koken regelmatig, zo blijft hij mooi los en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con arroz a las hierbas y mantequilla al limón
Salmón fresco con arroz a las hierbas y mantequilla al limón: un plato ligero, especiado y sin leche de vaca. Listo en 20 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tazón de tacos vegetariano con frijoles y aguacate
Colorido tazón de tacos con alubias, maíz y aguacate cremoso. Fácil, saciante y completamente libre de leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Romige curry pasta met spinazie
Milde curry pasta met spinazie en romige saus op haverbasis. Snel, plantaardig en vol smaak.
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Elegir crema de avellanas si se tiene intolerancia a la leche de vaca: ¿buena idea o mejor evitarla?
¿Cómo elegir una crema de avellanas si se es intolerante a la leche de vaca? Aprende a identificar la leche en la etiqueta y descubre productos sin leche de vaca...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Vegetarische ovenschotel met aardappel en prei
Romige ovenschotel met aardappel en prei, plantaardig en makkelijk uit de oven. Zacht, vullend en...
Julio
Blog Lactosa
Dolor abdominal alrededor del ombligo e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlo y qué ayuda
Buikpijn rond je navel na zuivel? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er...
Mayo