Zachte orzo met sappige tomaten en geurige knoflookgarnalen: dit gerecht ruikt alsof er een Italiaanse avond in je keuken is begonnen. De orzo wordt heerlijk romig zonder room, de tomaat geeft frisheid en de garnalen zorgen voor een luxe, ziltige toets. Binnen twintig minuten staat er een bord vol comfort op tafel, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijd.
Omdat je hier geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van eten. De smaken blijven vol en rond, dankzij de tomaat en olie. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag houdt, zolang je even checkt of de garnalen en tomatenblokjes geen verborgen melkbestanddelen bevatten.
Preparazione
Stap 1: Kook de orzo
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem plakt. Giet af en houd even apart met een klein scheutje olie erdoor.
Stap 2: Bak de knoflook en garnalen
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang, anders worden ze taai.
Stap 3: Voeg de tomaten toe
Schenk de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met zout en peper. De saus mag fris en licht blijven.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de gekookte orzo door de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg op het laatst de basilicum toe en laat kort meewarmen. Serveer direct, eventueel met een extra draai peper.
Valori nutrizionali per persona
- 🍅 Verdure: 90 g
- 🍝 Carboidrati: 50 g
- 🍤 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 510 kcal
Suggerimenti ed etichette
Gebruik grote garnalen voor meer bite of vervang ze door stukjes kip als je dat liever hebt.
Serveer met een partje citroen en wat extra basilicum voor een frisse afwerking.
Let bij garnalen op eventuele marinades; sommige bevatten melkbestanddelen.
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali a fuoco lento in una padella con un goccio d'acqua.
Roer de orzo tijdens het koken regelmatig, zo blijft hij mooi los en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Che cos'è l'intolleranza al latte vaccino?
E perché è molto più di una pancia gonfia L'intolleranza al latte vaccino è un termine che...
Giu
Blog Lattosio
Il formaggio di capra è privo di lattosio?
Il formaggio di capra si vede ovunque. Nelle insalate, sulla pizza, con le bevande e nelle quiche....
Ott
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone in salsa di limone e aglio con patate
Salmone fresco in una cremosa salsa al limone e aglio con patate novelle, pronto in un attimo in un'unica padella e senza latte vaccino.
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Ciotola di pollo satay con salsa di arachidi e riso
Tenero pollo, cremosa salsa di arachidi e verdure croccanti in un unico piatto. Un comfort food senza latte vaccino da gustare in...
Maggio
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie op werk en thuis: praktische tips (3)
Praktische tips voor koemelk-intolerantie op werk, thuis en bij teamuitjes. Met simpele menu-ideeën, etiket-check en...
Ago
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis?
In gewone taal: wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, lactose en suikeralcoholen, en wat kun je...
Ago