Zachte orzo met sappige tomaten en geurige knoflookgarnalen: dit gerecht ruikt alsof er een Italiaanse avond in je keuken is begonnen. De orzo wordt heerlijk romig zonder room, de tomaat geeft frisheid en de garnalen zorgen voor een luxe, ziltige toets. Binnen twintig minuten staat er een bord vol comfort op tafel, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijd.
Omdat je hier geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van eten. De smaken blijven vol en rond, dankzij de tomaat en olie. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag houdt, zolang je even checkt of de garnalen en tomatenblokjes geen verborgen melkbestanddelen bevatten.
Préparation
Stap 1: Kook de orzo
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem plakt. Giet af en houd even apart met een klein scheutje olie erdoor.
Stap 2: Bak de knoflook en garnalen
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang, anders worden ze taai.
Stap 3: Voeg de tomaten toe
Schenk de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met zout en peper. De saus mag fris en licht blijven.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de gekookte orzo door de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg op het laatst de basilicum toe en laat kort meewarmen. Serveer direct, eventueel met een extra draai peper.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🍅 Légumes : 90 g
- 🍝 Glucides : 50 g
- 🍤 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 510 kcal
Conseils et étiquette
Gebruik grote garnalen voor meer bite of vervang ze door stukjes kip als je dat liever hebt.
Serveer met een partje citroen en wat extra basilicum voor een frisse afwerking.
Let bij garnalen op eventuele marinades; sommige bevatten melkbestanddelen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Roer de orzo tijdens het koken regelmatig, zo blijft hij mooi los en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de pommes de terre au pesto et de haricots verts
Saumon frais accompagné de pommes de terre au pesto épicé et de haricots verts au four. Facile à préparer, coloré et sans lait de vache.
Juin
Blog Lait de vache
Le brie en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Vous vous demandez si vous pouvez manger du brie en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez la composition du brie, ce à quoi vous devez faire attention...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Penne à la sauce tomate et aux aubergines
De tendres aubergines, une sauce tomate épicée et du basilic frais : des pâtes faciles à préparer, sans lait de vache, et pleines de saveurs italiennes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Vegetarische couscous met geroosterde groente
Lichte, kruidige couscous met geroosterde groente en citroen. Makkelijk, snel en helemaal koemelkvrij.
Juil
Blog Lactose
Kaassaus en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Wat betekent lactose-intolerantie voor kaassaus? Lees hoe je etiketten leest, porties test en welke alternatieven...
Juil
Lactose du blog du lait de vache
Comment les produits sans lactose sont-ils fabriqués ?
Du lait au yaourt et à la glace. Voici comment ça marche vraiment Le sans lactose n'est plus depuis longtemps une niche...
Août