Zachte gnocchi die zich nestelen in een romige tomatensaus met courgette: dit is comfortfood op z'n Italiaans. De saus is vol en rond, met een lichte frisheid van tomaat en een zachte bite van de courgette. Alles komt samen in één pan, zodat je in korte tijd iets op tafel zet dat ruikt naar een zonnige avond in de keuken.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt, en het resultaat is verrassend romig zonder kaas of melk. Even proeven op het einde en afmaken met wat zout of verse kruiden: klaar.
Préparation
Stap 1: Courgette bakken
Snijd de courgette in halve plakjes en bak ze in een ruime koekenpan met olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanzetten.
Stap 2: Tomatensaus maken
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel rustig pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe en houd het vuur middelmatig zodat het niet aanbakt.
Stap 3: Room toevoegen
Roer de plantaardige room op haverbasis door de saus. Laat nog een paar minuten zachtjes koken tot alles goed gemengd en romig is.
Stap 4: Gnocchi erbij
Voeg de gnocchi toe aan de saus en roer tot alles bedekt is. Laat nog 2 tot 3 minuten mee warmen zodat de gnocchi de smaken opnemen.
Étape 5 : Dégustation et service
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 9 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 470 kcal
Conseils et étiquette
Top met verse basilicum of peterselie voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Kijk bij tomatenblokjes even of er geen kaas of room aan toegevoegd is, sommige merken doen dat.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de gnocchi niet stuk gaan.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse au brocoli
Des gnocchis crémeux avec une sauce au brocoli, préparés sans lait ni crème. Facile, rapide et plein de...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Orzo crémeux aux épinards et au citron
Orzo frais et crémeux aux épinards et au citron. Prêt en 20 minutes, sans crème ni...
Mai
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et recherche : qu'est-ce que cela signifie pour vous ?
Que révèlent les études sur l'intolérance au lait de vache et sur le lait de chèvre et de brebis, et que peut-on faire à ce sujet chez soi...
Août
Blog Lait de vache
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (9)
Koemelk-intolerantie, caseïne en wei: wat laten studies zien en hoe kun je daar thuis rustig...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Taco bowl végétarien avec haricots et avocat
Bol à tacos coloré avec des haricots, du maïs et de l'avocat crémeux. Facile, rassasiant et totalement exempt de lait de vache.
Juin
Blog Lait de vache
Ballonnements et flatulences liés à l'intolérance au lait de vache : comment y remédier
Vous souffrez de ballonnements et de gaz après avoir bu du lait de vache ? Découvrez les causes possibles et comment effectuer un test en toute tranquillité avec...
Juin