Romig, geurig en precies wat je wilt na een lange dag: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom is een bord vol zachtheid en hartigheid. De champignons bakken goudbruin, de knoflook geeft warmte en de saus omhult alles met een lichte, plantaardige romigheid. Het ruikt naar comfort en smaakt alsof je er uren aan hebt gestaan, terwijl het in werkelijkheid binnen een half uur klaar is.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht volledig zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn allemaal gewoon bij de supermarkt te vinden en het resultaat is een pastagerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Étape 2 : Fruits de la base
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is en de geur vrijkomt. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 3: Bak de champignons
Voeg de champignons toe en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Stap 4: Maak de saus
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Breng op smaak en serveer
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle erdoor en schep goed om zodat alles bedekt is met de romige saus. Serveer direct met wat extra tijm of verse peterselie.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🍄 Légumes : 120 g
- 🍝 Glucides : 55 g
- 💪 Protéines : 13 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 500 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de tijm eens door rozemarijn of een snufje nootmuskaat voor een andere toon in de saus.
Lekker met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten bovenop.
Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of plantaardige melk.
Gebruik een ruime koekenpan zodat de champignons kunnen bakken in plaats van stoven, dat maakt ze extra smaakvol.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la tomate, au basilic et à l'ail rôti
Des pâtes italiennes simples à la tomate, au basilic et à l'ail rôti. Plein de saveur, à base de plantes et pratique pour...
Mai
Blog Lait de vache
Comment vérifier si vous pouvez ou non supporter le lait de vache ?
Un guide pratique avec des étapes claires, sans tracas Maux de ventre après le lait, agitation après le yaourt ou...
Août
Lactose du blog du lait de vache
Comment les produits sans lactose sont-ils fabriqués ?
Du lait au yaourt et à la glace. Voici comment ça marche vraiment Le sans lactose n'est plus depuis longtemps une niche...
Août
Blog Lactose
Le ghee est-il exempt de lactose ? Une explication claire
Le ghee, souvent appelé beurre clarifié en néerlandais et connu internationalement sous le nom de beurre clarifié, a...
Sep
Recettes Recettes sans lait de vache
Pâtes crémeuses à la crème de noix de cajou et aux épinards
Pâtes crémeuses à la crème de noix de cajou et aux épinards Ces pâtes sont si crémeuses que personne ne trouvera le lait de vache...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Sauce crémeuse pour pâtes au poulet avec du paprika
Sauce crémeuse pour pâtes au poulet avec paprika, onctueuse et pleine de saveur grâce à la crème végétale à base d'avoine. Facile,...
Mai