Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Étape 2 : Faire frire l'oignon et l'ail
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.
Stap 3: Champignons bakken
Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🍄 Légumes : 120 g
- 🍝 Glucides : 55 g
- 💪 Protéines : 13 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 500 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Conservez les restes au maximum deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une casserole avec un peu d'eau ou de crème.
Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse au brocoli
Des gnocchis crémeux avec une sauce au brocoli, préparés sans lait ni crème. Facile, rapide et plein de...
Juin
Blog Lait de vache
Quelle est la différence entre l'allergie et l'intolérance au lait de vache ?
Et pourquoi il est important de connaître la différence Éviter le lait de vache est une chose....
Juil
Blog Lactose
Le brie en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?
Hoeveel lactose zit er in brie en wat betekent dat bij lactose-intolerantie? Uitleg over etiketten,...
Mai
Blog Lait de vache
Le cheesecake en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Le cheesecake en cas d'intolérance au lait de vache : quels sont ses ingrédients, quelle est la différence avec les produits sans lactose et quels sont les produits sans lait de vache...
Mai
Blog Lactose
Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb als ik ook gevoelig ben voor FODMAPs?
Hoe herken je of klachten door lactose of andere FODMAPs komen? Uitleg over eliminatie, herintroductie,...
Juin
Blog Lactose
Constipation et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment les soulager ?
Explication de la constipation et de l'intolérance au lactose, des autres causes de la constipation et d'une approche douce de l'auto...
Mai