Tagliatelle met champignons en knoflookroom

Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.

De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.

Cocina Italiano

Tiempo 25 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g tagliatelle
250 g champignons (in plakjes)
1 trozo de cebolla (picada)
2 dientes de ajo (finamente picados)
200 ml oat cuisine
1 cucharada de aceite de oliva
1 tl tijm (gedroogd)
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.

Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.

Stap 3: Champignons bakken

Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.

Paso 4: Preparar la salsa

Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.

Paso 5: Sazonar y servir

Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.

Valores nutricionales por persona

🍄 Verduras: 120 g
🍝 Hidratos de carbono: 55 g
💪 Proteínas: 13 g
🥑 Grasa: 13 g
🌾 Fibras: 6 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 500 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.

Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.

Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua o nata.

Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.

Su consejo de lectura por ahora

Persona que rellena un registro de quejas en la mesa de la cocina, junto a un vaso de leche y una bebida alternativa

Blog Lactosa

¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?

¿Tienes dudas sobre la intolerancia a la lactosa? Con una dieta de eliminación, la reintroducción gradual y un diario de síntomas podrás hacerte una idea más clara. El...

15
Jun

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Pasta cremosa con berenjena y tomate

Una pasta suave y cremosa con berenjena y tomate. Fácil, vegetal y lista en 25 minutos.

25
Mayo

Una persona lleva un sencillo registro de quejas en la mesa de la cocina, junto a un vaso de leche

Blog Leche de vaca

Ingredientes