Tagliatelle met champignons en knoflookroom

Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.

De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.

Küche Italienisch

Zeit 25 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g tagliatelle
250 g champignons (in plakjes)
1 Stück Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
200 ml oat cuisine
1 Esslöffel Olivenöl
1 tl tijm (gedroogd)
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.

Schritt 3: Champignons anbraten

Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.

Stap 5: Op smaak brengen en serveren

Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.

Nährwertangaben pro Person

🍄 Gemüse: 120 g
🍝 Kohlenhydrate: 55 g
💪 Eiweiß: 13 g
🥑 Fett: 13 g
🌾 Fasern: 6 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 500 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.

Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.

Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.

Ihr Lesetipp für heute

Eine kleine Schale Frozen Yoghurt mit etwas Obst auf einem hellen Küchentisch

Blog Laktose

Frozen bei Laktoseintoleranz: Essen oder lieber lassen?

Frozen Yoghurt bei Laktoseintoleranz: Was ist mit Laktose, Nährwertangaben, Portionsgrößen und Alternativen? Praktische Tipps...

01
Juni

Blog Kuhmilch Bewertungen

Kuhmilchfrei einkaufen bei HEMA: So gehen Sie auf Nummer sicher

HEMA ist der richtige Ort für die schnelle Besorgung oder einen Kuchen für morgen. Die Entscheidung für Kuhmilch frei...

23
Sep.

Teller mit cremiger Zitronennudel mit Lachs und Spargel-Brokkoli

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Lachs mit Zitronencremenudeln und Spargelbrokkoli

Frische, cremige Pasta mit Lachs und Spargel-Brokkoli, ohne Sahne. Einfach, sanft und sonnig.

24
Mai

Schale mit vegetarischem Chili mit Bohnen und Mais

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Inhaltsstoffe