Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.
Schritt 3: Champignons anbraten
Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.
Nährwertangaben pro Person
- 🍄 Gemüse: 120 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 55 g
- 💪 Eiweiß: 13 g
- 🥑 Fett: 13 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Wie kann ich feststellen, ob ich eine Laktoseintoleranz habe? (9)
Hast du Zweifel, ob du an einer Laktoseintoleranz leidest? Mit einer Eliminationsdiät, der schrittweisen Wiedereinführung und einem einfachen Symptomtagebuch verschaffst du dir einen besseren Überblick....
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs in Zitronen-Knoblauch-Soße mit kleinen Kartoffeln
Frischer Lachs in einer cremigen Zitronen-Knoblauch-Sauce mit kleinen Kartoffeln, schnell zubereitet in einer einzigen Pfanne und ohne Kuhmilch.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremigem Brokkoli und Zitrone
Frische, cremige Gnocchi mit Brokkoli und Zitrone. Einfach, pflanzlich und in 20 Minuten fertig.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone
Frische, cremige Pasta mit Brokkoli und Zitrone. Einfach, pflanzlich und in 20 Minuten fertig.
Mai
Blog Laktose
Gelato bei Laktoseintoleranz: Ist das erlaubt?
Was bedeutet „Gelato“ bei Laktoseintoleranz? Erfahren Sie, wie Sie die Etiketten überprüfen und welche Eissorten häufig...
Juni
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Zu Besuch mit Kuhmilchunverträglichkeit? Mit einfachen kuhmilchfreien Alternativen, einem Blick auf die Etiketten und klaren Absprachen sorgen Sie dafür, dass Geburtstage und...
Juli