Pasta met romige paprikasaus en kipgehakt

Zachte pasta met een romige saus van zoete puntpaprika en een vleugje knoflook – dit is comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus omhult elke sliert met een warme, milde smaak en het kipgehakt geeft precies genoeg hartigheid. Alles ruikt naar geroosterde paprika en vers gebakken ui, en het geheel is in twintig minuten klaar. Een bord vol kleur en zachtheid, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft de saus romig zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en rond, zeker als je op het einde even proeft op zout en zuur. Zo maak je van een snelle doordeweekse pasta iets dat voelt als een kleine traktatie.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
300 g kipgehakt
2 stuk puntpaprika
150 ml Haferküche
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel.

Stap 2: Bak het kipgehakt

Verhit de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt rul op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat het niet aanbakt. Bak tot het licht goudbruin is en het meeste vocht verdampt.

Stap 3: Voeg ui, knoflook en paprika toe

Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de puntpaprika in reepjes. Voeg alles toe aan het gehakt en bak 5 minuten mee tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.

Stap 4: Maak de saus romig

Schenk de plantaardige room op haverbasis bij het mengsel en roer goed door. Laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een gladdere saus.

Schritt 5: Mit der Pasta vermischen

Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met wat extra geroosterde paprikareepjes bovenop.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 90 g
🍝 Kohlenhydrate: 52 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 4 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 520 kcal

Tipps & Etikett

Rooster de paprika's eerst in de oven of grillpan voor een diepere, zoetere smaak.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra bite.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen – check het etiket even.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Snijd de paprika in dunne reepjes zodat ze snel garen en mooi mengen met de saus.

Ihr Lesetipp für heute

Volwassene aan keukentafel met glas melk en lichte hoofdpijn na de maaltijd

Blog Kuhmilch

Hoofdpijn na maaltijden en koemelk-intolerantie: herkennen en wat helpt

Hoofdpijn na het eten en twijfel over koemelk-intolerantie? Lees hoe je patronen herkent, rustig test...

02
Juli

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Lachs mit cremiger Spinatsoße und Kartoffeln

Saftiger Lachs mit Spinatsoße und Kartoffeln – ganz einfach ohne Kuhmilch und in 30 Minuten fertig.

26
Mai

Gebratene Gnocchi mit cremiger Tomatensauce und Aubergine

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Inhaltsstoffe