Zachte pasta met een romige saus van zoete puntpaprika en een vleugje knoflook – dit is comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus omhult elke sliert met een warme, milde smaak en het kipgehakt geeft precies genoeg hartigheid. Alles ruikt naar geroosterde paprika en vers gebakken ui, en het geheel is in twintig minuten klaar. Een bord vol kleur en zachtheid, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft de saus romig zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en rond, zeker als je op het einde even proeft op zout en zuur. Zo maak je van een snelle doordeweekse pasta iets dat voelt als een kleine traktatie.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel.
Stap 2: Bak het kipgehakt
Verhit de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt rul op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat het niet aanbakt. Bak tot het licht goudbruin is en het meeste vocht verdampt.
Stap 3: Voeg ui, knoflook en paprika toe
Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de puntpaprika in reepjes. Voeg alles toe aan het gehakt en bak 5 minuten mee tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.
Stap 4: Maak de saus romig
Schenk de plantaardige room op haverbasis bij het mengsel en roer goed door. Laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een gladdere saus.
Schritt 5: Mit der Pasta vermischen
Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met wat extra geroosterde paprikareepjes bovenop.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 52 g
- 🍗 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Rooster de paprika's eerst in de oven of grillpan voor een diepere, zoetere smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra bite.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen – check het etiket even.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Snijd de paprika in dunne reepjes zodat ze snel garen en mooi mengen met de saus.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Kan halloumi met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Twijfel je aan halloumi bij koemelk-intolerantie? Zo lees je het etiket, test je porties voorzichtig...
Juli
Blog Kuhmilch
Käsekuchen bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist er erlaubt?
Käsekuchen bei Kuhmilchunverträglichkeit: Was drin ist, wie er sich von laktosefrei unterscheidet und welche kuhmilchfreien...
Mai
Blog Kuhmilch
Crème brûlée bei Kuhmilchunverträglichkeit: Darf man sie nun essen oder nicht?
Was bedeutet Crème brûlée bei einer Kuhmilchunverträglichkeit? Erfahre, wie du Etiketten überprüfst, was laktosefrei ist und...
Mai
Blog Laktose
Blähungen und Gasbildung bei Laktoseintoleranz: So gehst du damit um
Leiden Sie nach dem Verzehr von Milchprodukten unter Blähungen und Gasbildung? Erfahren Sie, welche Rolle eine Laktoseintoleranz dabei spielen kann und wie Sie...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Tagliatelle mit Champignons und Knoblauchcreme
Cremige Tagliatelle mit Pilzen und Knoblauchcreme, rein pflanzlich und in 25 Minuten zubereitet.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Nudeln mit Aubergine und Tomate
Weiche, cremige Pasta mit Aubergine und Tomate. Einfach, pflanzlich und in 25 Minuten zubereitet.
Mai