Pasta met romige paprikasaus en kipgehakt

Zachte pasta met een romige saus van zoete puntpaprika en een vleugje knoflook – dit is comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus omhult elke sliert met een warme, milde smaak en het kipgehakt geeft precies genoeg hartigheid. Alles ruikt naar geroosterde paprika en vers gebakken ui, en het geheel is in twintig minuten klaar. Een bord vol kleur en zachtheid, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft de saus romig zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en rond, zeker als je op het einde even proeft op zout en zuur. Zo maak je van een snelle doordeweekse pasta iets dat voelt als een kleine traktatie.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
300 g kipgehakt
2 stuk puntpaprika
150 ml Haferküche
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel.

Stap 2: Bak het kipgehakt

Verhit de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt rul op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat het niet aanbakt. Bak tot het licht goudbruin is en het meeste vocht verdampt.

Stap 3: Voeg ui, knoflook en paprika toe

Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de puntpaprika in reepjes. Voeg alles toe aan het gehakt en bak 5 minuten mee tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.

Schritt 4: Die Soße cremig rühren

Schenk de plantaardige room op haverbasis bij het mengsel en roer goed door. Laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een gladdere saus.

Schritt 5: Mit der Pasta vermischen

Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met wat extra geroosterde paprikareepjes bovenop.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 90 g
🍝 Kohlenhydrate: 52 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 4 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 520 kcal

Tipps & Etikett

Rooster de paprika's eerst in de oven of grillpan voor een diepere, zoetere smaak.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra bite.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen – check het etiket even.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Snijd de paprika in dunne reepjes zodat ze snel garen en mooi mengen met de saus.

Ihr Lesetipp für heute

Eine Person, die bei hellem Licht die Zutatenliste auf einer Milchverpackung betrachtet

Blog Laktose

Woher weiß ich, ob ich eine Laktoseintoleranz habe? (3)

Hast du den Verdacht, an einer Laktoseintoleranz zu leiden? Erfahre, wie du die Symptome erkennst, wie du die betroffenen Lebensmittel kurzzeitig aus deiner Ernährung streichst und wieder einführst, und wann du deinen Hausarzt oder...

11
Juni

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Cremige Pasta Carbonara ohne Milchprodukte

Cremige Pasta Carbonara ohne Sahne oder Käse, mit pflanzlichem Speck und Edelhefe. In nur 20 Minuten….

29
Mai

Eenvoudige flatlay met glas melk, schaaltje yoghurt en plakjes kaas op een lichte keukentafel

Blog Kuhmilch

Inhaltsstoffe