Zachte pasta met een romige saus van zoete puntpaprika en een vleugje knoflook – dit is comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus omhult elke sliert met een warme, milde smaak en het kipgehakt geeft precies genoeg hartigheid. Alles ruikt naar geroosterde paprika en vers gebakken ui, en het geheel is in twintig minuten klaar. Een bord vol kleur en zachtheid, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft de saus romig zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en rond, zeker als je op het einde even proeft op zout en zuur. Zo maak je van een snelle doordeweekse pasta iets dat voelt als een kleine traktatie.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later. Houd de pasta warm met een deksel.
Stap 2: Bak het kipgehakt
Verhit de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt rul op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat het niet aanbakt. Bak tot het licht goudbruin is en het meeste vocht verdampt.
Stap 3: Voeg ui, knoflook en paprika toe
Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de puntpaprika in reepjes. Voeg alles toe aan het gehakt en bak 5 minuten mee tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.
Stap 4: Maak de saus romig
Schenk de plantaardige room op haverbasis bij het mengsel en roer goed door. Laat de saus 3 tot 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een gladdere saus.
Paso 5: Mezcla con la pasta
Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst met wat extra geroosterde paprikareepjes bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 🍗 Proteínas: 25 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Rooster de paprika's eerst in de oven of grillpan voor een diepere, zoetere smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra bite.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen – check het etiket even.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Snijd de paprika in dunne reepjes zodat ze snel garen en mooi mengen met de saus.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas y verduras al horno
Salmón tierno con patatas asadas y verduras al horno. Sin leche de vaca, fácil y lleno de sabor.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con brócoli a la crema y limón
Frisse, romige gnocchi met broccoli en citroen. Koemelkvrij, makkelijk en in 20 minuten klaar.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de champiñones y puré de patatas
Pollo a la crema con champiñones y puré de patatas, sin nata convencional, sino con crema vegetal.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de curry y arroz de coliflor
Pollo rápido con salsa cremosa de curry y arroz de coliflor. Sin leche de vaca, especiado y ligero a la vez.
Jun
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa si también soy sensible a los FODMAP?
¿Cómo saber si los síntomas se deben a la lactosa u otros FODMAP? Explicación sobre la dieta de eliminación, la reintroducción...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Espaguetis con atún, alcaparras y limón
Pasta fresca de atún con limón y alcaparras. Lista en 15 minutos, llena de sabor y sin nata.
Mayo