De geur van geroosterde zoete aardappel en warme kikkererwten vult de keuken terwijl de paprika zacht wordt en de avocado frisgroen wacht om erbij te mogen. Deze buddha bowl is een vrolijke mix van kleuren en texturen: zacht, knapperig, romig en een tikje kruidig. Alles komt samen in één kom die er niet alleen goed uitziet, maar ook gewoon lekker makkelijk eet.
Omdat je hier geen gewone melk, room of kaas nodig hebt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven vol en rond dankzij de geroosterde groenten en de natuurlijke romigheid van de avocado. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van je kruidenmix controleert.
Preparación
Stap 1: Zoete aardappel roosteren
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de zoete aardappel in blokjes en meng met olie, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat en rooster 20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
Stap 2: Kikkererwten bakken
Spoel de kikkererwten af en dep ze droog. Bak ze in een koekenpan met een beetje olie tot ze knapperig worden. Voeg eventueel wat paprikapoeder of komijn toe voor extra smaak.
Stap 3: Groenten voorbereiden
Snijd de paprika in reepjes en de avocado in plakjes. Houd de avocado even apart zodat hij mooi blijft. De paprika kun je kort meebakken of rauw laten voor extra frisheid.
Stap 4: Bowls samenstellen
Verdeel de geroosterde zoete aardappel, kikkererwten en paprika over kommen. Leg de avocado erop en breng op smaak met een snuf zout en eventueel wat citroensap. Serveer direct.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 150 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 14 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 8 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 510 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een lepel hummus toe voor extra romigheid en een nootachtige smaak.
Serveer met een partje limoen of een scheutje citroensap voor frisheid.
Gebruik een kruidenmix zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en eet koud of lauwwarm.
Rooster de kikkererwten pas vlak voor het serveren, dan blijven ze lekker knapperig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Mantequilla para intolerantes a la lactosa: ¿está permitida?
¿Tienes dudas sobre la mantequilla para la intolerancia a la lactosa? Infórmese sobre la lactosa, la proteína de la leche, la lectura de las etiquetas...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Shakshuka vegetariana con garbanzos
Shakshuka especiada con garbanzos, tomate y pimiento. Lleno de sabor, de origen vegetal y sin leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar helado si se tiene intolerancia a la leche de vaca?
¿Qué pasa con el helado si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Descubre cómo leer las etiquetas, qué significa «sin lactosa»...
Jun
Blog Leche de vaca
Mozzarella de búfala para intolerantes a la leche de vaca: ¿está permitida?
La mozzarella de búfala no contiene leche de vaca, pero tampoco leche. Descubra cómo leer las etiquetas, probar las porciones con cuidado y...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Tazón de fajita de pollo con pimientos y arroz
Tazón rápido de fajita de pollo con pimientos y arroz. Picante, cremoso y sin leche de vaca. En 25...
Mayo
Recetas Recetas sin leche de vaca
Pasta cremosa con crema de anacardos y espinacas
Pasta cremosa con crema de anacardos y espinacas Esta pasta es tan cremosa que nadie encontrará la leche de vaca...
Sep