De geur van geroosterde zoete aardappel en warme kikkererwten vult de keuken terwijl de paprika zacht wordt en de avocado frisgroen wacht om erbij te mogen. Deze buddha bowl is een vrolijke mix van kleuren en texturen: zacht, knapperig, romig en een tikje kruidig. Alles komt samen in één kom die er niet alleen goed uitziet, maar ook gewoon lekker makkelijk eet.
Omdat je hier geen gewone melk, room of kaas nodig hebt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven vol en rond dankzij de geroosterde groenten en de natuurlijke romigheid van de avocado. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van je kruidenmix controleert.
Préparation
Stap 1: Zoete aardappel roosteren
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de zoete aardappel in blokjes en meng met olie, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat en rooster 20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
Stap 2: Kikkererwten bakken
Spoel de kikkererwten af en dep ze droog. Bak ze in een koekenpan met een beetje olie tot ze knapperig worden. Voeg eventueel wat paprikapoeder of komijn toe voor extra smaak.
Stap 3: Groenten voorbereiden
Snijd de paprika in reepjes en de avocado in plakjes. Houd de avocado even apart zodat hij mooi blijft. De paprika kun je kort meebakken of rauw laten voor extra frisheid.
Stap 4: Bowls samenstellen
Verdeel de geroosterde zoete aardappel, kikkererwten en paprika over kommen. Leg de avocado erop en breng op smaak met een snuf zout en eventueel wat citroensap. Serveer direct.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 150 g
- 🍚 Glucides : 55 g
- 💪 Protéines : 14 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 510 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een lepel hummus toe voor extra romigheid en een nootachtige smaak.
Serveer met een partje limoen of een scheutje citroensap voor frisheid.
Gebruik een kruidenmix zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en eet koud of lauwwarm.
Rooster de kikkererwten pas vlak voor het serveren, dan blijven ze lekker knapperig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Zalm met kruidenrijst en broccoli
Lichte zalm met kruidige rijst en broccoli. Mals, fris en koemelkvrij, klaar in 20 minuten.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Soupe de nouilles végétarienne aux cacahuètes et au citron vert
Soupe de nouilles végétarienne rapide à la pâte d'arachide et au citron vert : onctueuse, rafraîchissante et sans aucun lait de vache.
Juil
Blog Lactose
Buikpijn na eten en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt
Buikpijn na eten en twijfel over lactose-intolerantie? Ontdek hoe je patronen herkent, rustig test met...
Mai
Blog Lactose
L'œuf contient-il du lactose ?
La réponse courte est non Vous êtes dans la cuisine, en train de casser un œuf sur le...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de fajitas de poulet avec poivrons et riz
Bol rapide de fajitas au poulet avec des poivrons et du riz. Épicé, crémeux et sans lait de vache. En moins de 25...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la crème aux champignons et aux épinards
Des pâtes à la crème aux champignons et aux épinards, pleines de saveur et sans crème classique. Facile, rapide et...
Juin