Romig, hartig en een tikje fris: deze kip pindastoof is pure troost in een kom. De saus is zacht en vol door de pindakaas, terwijl de limoen en koriander het geheel net dat beetje frisheid geven. De boontjes zorgen voor beet en kleur, en de geur van warme pinda vult de keuken zodra de saus begint te pruttelen. Een gerecht dat eruitziet alsof je uren hebt gekookt, maar in werkelijkheid binnen een half uur klaar is.
Omdat je geen room of melk gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De romigheid komt gewoon van pindakaas en een beetje water, dus geen ingewikkelde vervangers nodig. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van de pindakaas en sojasaus checkt.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en verhit de olie in een hapjespan. Bak de kip goudbruin op middelhoog vuur. Niet te hard, anders droogt de kip uit.
Paso 3: Añadir las verduras
Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe en bak ze 3 minuten mee tot ze heldergroen en iets zachter zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Paso 4: Preparar la salsa
Roer de pindakaas, sojasaus en het water door de kip en boontjes. Roer goed tot de pindakaas oplost en een romige saus ontstaat. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Paso 5: Servir
Proef en breng op smaak met zout, peper en een kneepje limoensap. Serveer de stoof met de warme rijst en eventueel extra limoenpartjes.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥜 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Bestrooi met gehakte pinda's voor extra crunch en een nootachtige geur.
Serveer met een partje limoen en wat verse koriander voor een frisse toets.
Kijk bij pindakaas en sojasaus of er geen melkpoeder of aroma's met melk in zitten als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om de saus goed los te roeren; dat voorkomt dat de pindakaas aan de bodem blijft plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Tarta de queso en caso de intolerancia a la lactosa: ¿se puede comer?
Tarta de queso para personas con intolerancia a la lactosa: ¿qué ingredientes lleva?, ¿cómo se lee la etiqueta? y ¿qué productos sin lactosa o...
Mayo
Blog Lactosa
Eructos en la intolerancia a la lactosa: cómo solucionarlos
¿Eructos después de tomar lácteos? Descubre cómo puede influir la intolerancia a la lactosa, qué otros factores...
Mayo
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie en A1/A2-eiwit: wat zeggen studies en wat kun je ermee thuis?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie en A1/A2-eiwit, en wat kun je daar thuis voorzichtig mee...
Hace
Blog Leche de vaca Lactosa
¿Cuál es la diferencia entre intolerancia a la lactosa e intolerancia a la leche de vaca?
Dos cosas completamente diferentes que a menudo se confunden ¿Tiene después de la leche o...
Mar
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Chili vegetariano con alubias y pimiento
Chili vegetariano rápido con alubias y pimiento. Un plato reconfortante, especiado, cremoso y sin leche de vaca, ideal para cualquier día.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Fideos con salsa de cacahuete y verduras crujientes
Fideos rápidos con salsa de cacahuete cremosa y verduras crujientes. Llenos de sabor, de origen vegetal y listos en 20...
Mayo