Knapperige aardappelschijfjes, sappige zalm en frisse boontjes uit de oven: dit gerecht ruikt al goed nog voor het klaar is. De aardappels krijgen een goudbruine rand, de boontjes blijven stevig en de zalm wordt zacht en glanzend. Alles gaart tegelijk, dus je hoeft nauwelijks te roeren of te stressen. Een rustige maaltijd die eruitziet alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan eigenlijk zo is.
Omdat je geen gewone room of boter gebruikt, past dit recept prima in een koemelkvrije keuken. Gewone supermarktproducten volstaan, zolang je even het etiket checkt. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag heeft. En eerlijk: met een kneepje citroen en wat peper is dit gewoon een heerlijk doordeweeks bord eten.
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakplaat klaar met bakpapier zodat de aardappelschijfjes straks niet blijven plakken.
Stap 2: Aardappels kruiden
Meng de aardappelschijfjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze beginnen te kleuren aan de randen.
Stap 3: Boontjes toevoegen
Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan de bakplaat. Schep alles even om en rooster nog 10 minuten, tot de boontjes beetgaar zijn.
Stap 4: Zalm meebakken
Leg de zalmfilets tussen de aardappels en boontjes. Bak nog 8 tot 10 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork. Niet te lang, anders wordt hij droog.
Paso 5: Servir
Verdeel alles over de borden. Knijp er wat citroensap over en proef of er nog wat zout of peper bij mag. Serveer direct, het lekkerst als alles nog warm en knapperig is.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 40 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- ⚡ Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat citroensap toe vlak voor het serveren voor extra frisheid.
Serveer met een simpele salade van veldsla en tomaat voor wat extra kleur.
Controleer kruidenmixen of marinades voor zalm op melkpoeder of roompoeder, die zitten er soms stiekem in.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm ze kort op in de oven zodat de aardappels weer knapperig worden.
Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig van de bakplaat te halen, zo blijft hij mooi heel.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Cuscús vegetariano con verduras asadas
Cuscús ligero y especiado con verduras asadas y limón. Fácil, rápido y sin leche de vaca.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con orzo y limón y eneldo
Orzo fresco con salmón jugoso, limón y eneldo. Fácil, rápido y sin nata ni queso.
Julio
Blog Lactosa
El estreñimiento y la intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar
Explicación sobre el estreñimiento y la intolerancia a la lactosa, otras causas del estreñimiento y un enfoque tranquilo para...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de champiñones y puré de patatas
Pollo a la crema con champiñones y puré de patatas, sin nata convencional, sino con crema vegetal.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con verduras y salsa cremosa de coco
Pollo cremoso con verduras en salsa de coco, especiado y tierno. Fácil de preparar, sin leche de vaca y listo en...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al limón con espárragos verdes
Pollo fresco con limón y espárragos verdes crujientes. Un plato ligero, rápido y sin leche de vaca.
Julio