Knapperige aardappelschijfjes, sappige zalm en frisse boontjes uit de oven: dit gerecht ruikt al goed nog voor het klaar is. De aardappels krijgen een goudbruine rand, de boontjes blijven stevig en de zalm wordt zacht en glanzend. Alles gaart tegelijk, dus je hoeft nauwelijks te roeren of te stressen. Een rustige maaltijd die eruitziet alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan eigenlijk zo is.
Omdat je geen gewone room of boter gebruikt, past dit recept prima in een koemelkvrije keuken. Gewone supermarktproducten volstaan, zolang je even het etiket checkt. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag heeft. En eerlijk: met een kneepje citroen en wat peper is dit gewoon een heerlijk doordeweeks bord eten.
Préparation
Étape 1 : Préchauffer le four
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakplaat klaar met bakpapier zodat de aardappelschijfjes straks niet blijven plakken.
Stap 2: Aardappels kruiden
Meng de aardappelschijfjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze beginnen te kleuren aan de randen.
Stap 3: Boontjes toevoegen
Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan de bakplaat. Schep alles even om en rooster nog 10 minuten, tot de boontjes beetgaar zijn.
Stap 4: Zalm meebakken
Leg de zalmfilets tussen de aardappels en boontjes. Bak nog 8 tot 10 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork. Niet te lang, anders wordt hij droog.
Étape 5 : Service
Verdeel alles over de borden. Knijp er wat citroensap over en proef of er nog wat zout of peper bij mag. Serveer direct, het lekkerst als alles nog warm en knapperig is.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- ⚡ L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat citroensap toe vlak voor het serveren voor extra frisheid.
Serveer met een simpele salade van veldsla en tomaat voor wat extra kleur.
Controleer kruidenmixen of marinades voor zalm op melkpoeder of roompoeder, die zitten er soms stiekem in.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm ze kort op in de oven zodat de aardappels weer knapperig worden.
Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig van de bakplaat te halen, zo blijft hij mooi heel.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Lactose-intolerantie herkennen: zo kom je erachter
Twijfel je aan lactose-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je meer inzicht, zonder...
Sep
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et fêtes d'anniversaire : simple, convivial et clair
Une fête d'anniversaire quand on est intolérant au lait de vache ? Grâce à des options simples sans lait de vache, à la vérification des étiquettes et à des solutions de secours, l'ambiance reste détendue et conviviale...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gratin végétarien aux pommes de terre et aux poireaux
Un gratin crémeux aux pommes de terre et aux poireaux, végétarien et facile à préparer au four. Onctueux, copieux et….
Juil
Blog Lactose
Lactose-intolerantie en onderzoek: wat betekent het voor jou
Wat zeggen onderzoeken over lactose-intolerantie nu echt? In gewone taal: wat weten we, wat niet...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet à la sauce tomate, accompagné de riz
Du poulet tendre dans une sauce tomate épicée, accompagné de riz. Un plat simple, réconfortant et sans lait de vache, le tout dans une seule assiette.
Juil
Blog Lait de vache
Vérifiez la liste des ingrédients : que contient le lait ?
Et comment apprendre à lire comme un pro dans l'évitement du lait Lorsque vous débutez...
Juil