Zalm met kruidige aardappelschijfjes en boontjes

Knapperige aardappelschijfjes, sappige zalm en frisse boontjes uit de oven: dit gerecht ruikt al goed nog voor het klaar is. De aardappels krijgen een goudbruine rand, de boontjes blijven stevig en de zalm wordt zacht en glanzend. Alles gaart tegelijk, dus je hoeft nauwelijks te roeren of te stressen. Een rustige maaltijd die eruitziet alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan eigenlijk zo is.

Omdat je geen gewone room of boter gebruikt, past dit recept prima in een koemelkvrije keuken. Gewone supermarktproducten volstaan, zolang je even het etiket checkt. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag heeft. En eerlijk: met een kneepje citroen en wat peper is dit gewoon een heerlijk doordeweeks bord eten.

Cuisine Fusion

L'heure 30 minutes

Difficulté Facile

Equipement Four

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de saumon
400 g aardappelen (in schijfjes)
200 g de haricots verts
1 cuillère à soupe d'huile
1 tl paprikapoeder
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakplaat klaar met bakpapier zodat de aardappelschijfjes straks niet blijven plakken.

Stap 2: Aardappels kruiden

Meng de aardappelschijfjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze beginnen te kleuren aan de randen.

Stap 3: Boontjes toevoegen

Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan de bakplaat. Schep alles even om en rooster nog 10 minuten, tot de boontjes beetgaar zijn.

Stap 4: Zalm meebakken

Leg de zalmfilets tussen de aardappels en boontjes. Bak nog 8 tot 10 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork. Niet te lang, anders wordt hij droog.

Étape 5 : Service

Verdeel alles over de borden. Knijp er wat citroensap over en proef of er nog wat zout of peper bij mag. Serveer direct, het lekkerst als alles nog warm en knapperig is.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 80 g
🍞 Glucides : 40 g
🍗 Protéines : 24 g
🥑 La graisse : 15 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
⚡ L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Voeg wat citroensap toe vlak voor het serveren voor extra frisheid.

Serveer met een simpele salade van veldsla en tomaat voor wat extra kleur.

Controleer kruidenmixen of marinades voor zalm op melkpoeder of roompoeder, die zitten er soms stiekem in.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm ze kort op in de oven zodat de aardappels weer knapperig worden.

Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig van de bakplaat te halen, zo blijft hij mooi heel.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Un petit bol de beurre aux herbes posé sur une table de cuisine claire, avec quelques herbes fraîches à côté

Blog Lait de vache

Peut-on consommer du beurre aux herbes en cas d'intolérance au lait de vache ? Voici comment faire le bon choix

Vous vous demandez si vous pouvez consommer du beurre aux herbes en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez sa composition, comment lire les étiquettes et...

11
Juil

Gnocchi aux épinards à la crème et aux tomates séchées, préparés à la poêle

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Ingrédients