De geur van warme tomaat en zachte zalm vult de keuken terwijl de oven zijn werk doet. De rijst neemt de frisse smaak van basilicum op en vormt samen met de sappige vis een lichte, zonnige maaltijd. Het is een gerecht dat er feestelijk uitziet, maar verrassend eenvoudig te maken is. Een beetje olie, wat kruiden en de oven doet de rest.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, precies zoals je ze wilt. Gebruik gewone supermarktproducten en let alleen even op het etiket van de kruiden of marinades. Zo blijft het gerecht ook geschikt als je lactose wilt vermijden.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Zalm en tomaten voorbereiden
Leg de zalmfilets in een ovenschaal en verdeel de cherrytomaten eromheen. Besprenkel alles met olie en bestrooi met zout en peper. Zorg dat de zalm niet te dicht op elkaar ligt zodat hij gelijkmatig gaart.
Stap 3: Bakken in de oven
Schuif de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de zalm 12 tot 15 minuten, tot hij net gaar is en de tomaten zacht en licht opengebarsten zijn. Laat niet te lang staan, anders droogt de vis uit.
Stap 4: Basilicumrijst maken
Snijd de basilicum fijn en meng deze door de warme rijst. Proef even of er nog wat zout bij mag. De geur van basilicum komt direct vrij zodra het blad de warme rijst raakt.
Étape 5 : Service
Schep de basilicumrijst op borden en leg de zalm en tomaten erbij. Lepel eventueel wat van het tomatensap uit de ovenschaal over de rijst voor extra smaak.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat citroenrasp of een scheutje witte wijn toe aan de ovenschaal voor een frisse twist.
Serveer met extra basilicumblaadjes bovenop voor kleur en geur.
Controleer kruidenmixen en zalmmarinades op melkbestanddelen, sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of magnetron.
Gebruik bakpapier in de ovenschaal zodat de zalm niet blijft plakken en het schoonmaken makkelijker is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Quels sont les fromages à teneur élevée ou faible en lactose ?
Et lesquels peuvent être consommés sans danger en cas d'intolérance au lactose ? Vous souffrez d'intolérance au lactose et vous aimez...
Fév
Blog Lactose
Peut-on manger du fromage de chèvre quand on est intolérant au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Vous vous posez des questions sur le fromage de chèvre si vous êtes intolérant au lactose ? Découvrez ce que signifient « affinage », « étiquette » et « portion », et quels...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre et légumes du four
Saumon tendre accompagné de pommes de terre et de légumes rôtis au four. Sans lait de vache, facile et plein de saveur.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet à la poêle au citron et aux petites pommes de terre
Du poulet frais au citron, accompagné de petites pommes de terre et de légumes, le tout cuit dans une seule poêle. Facile à préparer, sans lait de vache et plein de saveurs.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec riz aux herbes et beurre de citron
Saumon frais avec riz aux herbes et beurre de citron : léger, épicé et sans lait de vache. Prêt en 20 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes au pesto avec haricots verts et tomates cerises
Pesto de pâtes fraîches avec haricots verts et tomates cerises. Plein de saveur, sans fromage, prêt en 20 minutes.
Mai