Zachte gnocchi die zich nestelen in een romige tomatensaus met courgette: dit is comfortfood op z'n Italiaans. De saus is vol en rond, met een lichte frisheid van tomaat en een zachte bite van de courgette. Alles komt samen in één pan, zodat je in korte tijd iets op tafel zet dat ruikt naar een zonnige avond in de keuken.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt, en het resultaat is verrassend romig zonder kaas of melk. Even proeven op het einde en afmaken met wat zout of verse kruiden: klaar.
Preparación
Stap 1: Courgette bakken
Snijd de courgette in halve plakjes en bak ze in een ruime koekenpan met olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanzetten.
Stap 2: Tomatensaus maken
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel rustig pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe en houd het vuur middelmatig zodat het niet aanbakt.
Stap 3: Room toevoegen
Roer de plantaardige room op haverbasis door de saus. Laat nog een paar minuten zachtjes koken tot alles goed gemengd en romig is.
Stap 4: Gnocchi erbij
Voeg de gnocchi toe aan de saus en roer tot alles bedekt is. Laat nog 2 tot 3 minuten mee warmen zodat de gnocchi de smaken opnemen.
Stap 5: Proeven en serveren
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 40 g
- 💪 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Top met verse basilicum of peterselie voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Kijk bij tomatenblokjes even of er geen kaas of room aan toegevoegd is, sommige merken doen dat.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de gnocchi niet stuk gaan.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Cacao en polvo para la intolerancia a la leche de vaca: ¿está permitido?
¿Qué ocurre con el cacao en polvo en caso de intolerancia a la leche de vaca? Explicaciones sobre el cacao, lectura de etiquetas y consejos prácticos...
Mayo
Blog Leche de vaca
Elegir salsa bechamel con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltársela?
Salsa bechamel e intolerancia a la leche de vaca: así se leen las etiquetas, se prueban las porciones y se...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Bol vegetariano con arroz, aguacate y judías
Rápido bol vegetariano con arroz, aguacate y judías. Cremoso, fresco y totalmente libre de leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de curry y arroz de coliflor
Pollo rápido con salsa cremosa de curry y arroz de coliflor. Sin leche de vaca, especiado y ligero a la vez.
Jun
Blog Leche de vaca
Elegir feta con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltárselo?
¿Dudas sobre el feta para intolerantes a la leche de vaca? Descubra la diferencia con el queso blanco, aprenda a leer las etiquetas.
Mayo
Blog Leche de vaca
Brie para intolerantes a la leche de vaca: ¿está permitido?
¿Tiene dudas sobre el queso brie para intolerantes a la leche de vaca? Averigüe qué contiene el brie, a qué debe prestar atención y...
Mayo