Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen ruikt naar comfort en ziet er vrolijk groen uit. De saus is zacht en licht, met een frisse citrustoets die het geheel levendig houdt. Terwijl de pasta kookt, smelt de spinazie rustig samen met ui en knoflook tot een gladde, romige saus die zich perfect hecht aan elke sliert.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en binnen twintig minuten staat er een dampend bord comfortfood voor je neus.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Bak nog een minuutje mee, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Schritt 3: Den Spinat hinzufügen
Schep de spinazie in delen in de pan en laat slinken terwijl je roert. Zodra alles geslonken is, draai het vuur iets lager zodat het niet aanbakt.
Schritt 4: Die Soße cremig rühren
Giet de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er wat citroensap bij en roer tot een gladde saus. Laat een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Schritt 5: Mit der Pasta vermischen
Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut unterheben. Gegebenenfalls einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die Soße besonders cremig zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 120 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 52 g
- 💪 Eiweiß: 12 g
- 🥑 Fett: 10 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 460 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert heerlijk met de frisse citroen.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Bei pflanzlicher Sahne auf Haferbasis ist darauf zu achten, dass die Zutaten keine Milchbestandteile enthalten.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een rasp met fijne gaatjes voor de citroenschil, zo krijg je alleen het geurige gele deel en geen bitter wit.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Sahne bei Laktoseintoleranz: Ist sie erlaubt?
Was ist mit Crème fraîche, Schlagsahne und Kochsahne bei Laktoseintoleranz? Erklärungen zu Laktose, Etiketten...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit und Forschung: Was bedeutet das für dich?
Wat zeggen onderzoeken over koemelk-intolerantie, lactose en lactasepillen? Een nuchter overzicht in gewone taal, met...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Kip in tomatensaus met rijst
Malse kip in kruidige tomatensaus met rijst. Simpel, warm en koemelkvrij comfort op één bord.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremiger Zucchini und Basilikum
Zachte gnocchi met romige courgette en basilicum, zonder koemelk maar vol smaak. Makkelijk, snel en...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Couscous mit geröstetem Gemüse
Leichter, würziger Couscous mit geröstetem Gemüse und Zitrone. Einfach, schnell und ganz ohne Kuhmilch.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kräuterreis und Brokkoli
Leichter Lachs mit gewürztem Reis und Brokkoli. Zart, frisch und ohne Kuhmilch, in 20 Minuten fertig.
Juli