Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen ruikt naar comfort en ziet er vrolijk groen uit. De saus is zacht en licht, met een frisse citrustoets die het geheel levendig houdt. Terwijl de pasta kookt, smelt de spinazie rustig samen met ui en knoflook tot een gladde, romige saus die zich perfect hecht aan elke sliert.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en binnen twintig minuten staat er een dampend bord comfortfood voor je neus.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak ui en knoflook
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Bak nog een minuutje mee, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Stap 3: Voeg de spinazie toe
Schep de spinazie in delen in de pan en laat slinken terwijl je roert. Zodra alles geslonken is, draai het vuur iets lager zodat het niet aanbakt.
Stap 4: Maak de saus romig
Giet de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er wat citroensap bij en roer tot een gladde saus. Laat een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Paso 5: Mezcla con la pasta
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 120 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 💪 Proteínas: 12 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 460 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert heerlijk met de frisse citroen.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen tussen de ingrediënten staan.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Gebruik een rasp met fijne gaatjes voor de citroenschil, zo krijg je alleen het geurige gele deel en geen bitter wit.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
¿Elegir ghee si se tiene intolerancia a la lactosa: es una buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el ghee si eres intolerante a la lactosa? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa residual, las indicaciones de las etiquetas y consejos prácticos...
Jun
Blog Lactosa
La nata en caso de intolerancia a la lactosa: ¿se puede tomar?
¿Qué hay de la crème fraîche, la nata montada y la nata para cocinar en caso de intolerancia a la lactosa? Explicación sobre la lactosa, las etiquetas...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salteado de pollo y anacardos con verduras
Salteado rápido de pollo y anacardos con verduras: crujiente, sabroso y sin leche de vaca. Listo en 20 minutos.
Mayo
Blog Leche de vaca
Intolerancia a la leche de vaca y fiestas de cumpleaños: sencillas, divertidas y claras
¿Una fiesta de cumpleaños con intolerancia a la leche de vaca? Con opciones sencillas sin leche de vaca, revisando las etiquetas y teniendo alternativas a mano, todo seguirá siendo relajado y agradable...
Julio
Blog Lactosa
¿Hay lactosa en el huevo?
La respuesta corta es no Estás en la cocina, cascando un huevo sobre...
Hace
Blog Lactosa
El pecorino y la intolerancia a la lactosa: ¿qué opciones hay?
¿Qué hay del pecorino si se tiene intolerancia a la lactosa? Explicación sobre la lactosa, la maduración, las etiquetas y consejos prácticos...
Mayo