Pasta met romige spinaziesaus en citroen

Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen ruikt naar comfort en ziet er vrolijk groen uit. De saus is zacht en licht, met een frisse citrustoets die het geheel levendig houdt. Terwijl de pasta kookt, smelt de spinazie rustig samen met ui en knoflook tot een gladde, romige saus die zich perfect hecht aan elke sliert.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en binnen twintig minuten staat er een dampend bord comfortfood voor je neus.

Cucina Italiano

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Kookpan & koekenpan

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di pasta
200 g spinazie
150 ml di cucina d'avena
1 stuk citroen
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere la pasta

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak ui en knoflook

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Bak nog een minuutje mee, maar laat de knoflook niet bruin worden.

Stap 3: Voeg de spinazie toe

Schep de spinazie in delen in de pan en laat slinken terwijl je roert. Zodra alles geslonken is, draai het vuur iets lager zodat het niet aanbakt.

Stap 4: Maak de saus romig

Giet de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er wat citroensap bij en roer tot een gladde saus. Laat een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.

Fase 5: Mescolare con la pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 120 g
🍝 Carboidrati: 52 g
💪 Proteine: 12 g
🥑 Grasso: 10 g
🌾 Fibre: 5 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 460 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert heerlijk met de frisse citroen.

Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.

Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen tussen de ingrediënten staan.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Gebruik een rasp met fijne gaatjes voor de citroenschil, zo krijg je alleen het geurige gele deel en geen bitter wit.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Ciotola di pollo satay con salsa di arachidi, riso, carota e cetriolo in una ciotola

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Ciotola di pollo satay con salsa di arachidi e riso

Tenero pollo, cremosa salsa di arachidi e verdure croccanti in un unico piatto. Un comfort food senza latte vaccino da gustare in...

21
Maggio

Half wiel brie op een keukentafel met enkele plakjes ernaast

Blog Latte vaccino

Brie bij koemelk-intolerantie: mag het?

Twijfel je over brie bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat er in brie zit, waar je op...

24
Maggio

Ciotola con una semplice insalata di pomodori e mozzarella su un tavolo da cucina alla luce del giorno

Blog Lattosio

Ingredienti