Kip mango bowl met rijst en limoen

Fris, sappig en een tikje tropisch: deze kip mango bowl met rijst en limoen brengt zon op je bord, ook als het buiten grijs is. De mango geeft een zachte zoetheid, de limoen zorgt voor pit en de kip maakt het geheel lekker hartig. Alles komt samen in een kom vol kleur en geur, met een lichte bite van de komkommer en warme rijst als basis.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, en je gebruikt gewoon ingrediënten uit de supermarkt. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij eventuele sauzen of dressings even op het etiket, dan zit je helemaal goed.

Küche Asiatisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Reis
1 stuk mango
1 Stück Limette
150 g komkommer
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar is maar nog wat beet heeft. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan.

Schritt 2: Braten Sie das Huhn

Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper, maar bak niet te hard zodat de kip mals blijft.

Stap 3: Voeg mango en komkommer toe

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer in halve plakjes. Meng ze kort door de warme kip zodat alles licht op temperatuur komt, maar de mango niet papperig wordt.

Stap 4: Serveer met limoen

Schep de rijst in kommen en verdeel de kip, mango en komkommer erover. Knijp er wat verse limoen over voor frisheid en serveer direct.

Nährwertangaben pro Person

🥭 Groenten en fruit: 90 g
🍚 Kohlenhydrate: 48 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 4 g
🧂 Salz: 1.2 g
🔥 Energie: 530 kcal

Tipps & Etikett

Strooi wat geroosterd sesamzaad of gehakte pinda's over de bowl voor extra crunch.

Serveer met een partje limoen en eventueel wat verse koriander voor een frisse geur.

Gebruik sojasaus of dressing zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als frisse lunch.

Snijd de mango pas vlak voor gebruik zodat hij mooi sappig blijft en niet te zacht wordt.

Ihr Lesetipp für heute

Eine kleine Schale Hüttenkäse auf einem hellen Küchentisch im Tageslicht

Blog Laktose

Hüttenkäse und Laktoseintoleranz: Was ist erlaubt?

Wie verhält es sich mit Hüttenkäse bei Laktoseintoleranz? Erfahren Sie, was darin enthalten ist und wie Sie Ihren eigenen...

04
Juli

Kommetje naturel kwark op een lichte keukentafel in daglicht

Blog Kuhmilch

Kwark kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?

Twijfel je over kwark bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen en koemelkvrije alternatieven.

24
Aug.

Ein Stück Gorgonzola auf einem Küchentisch, mit einem Messer, und im Hintergrund Einkäufe

Gorgonzola bei Laktoseintoleranz: Genießen oder lieber darauf verzichten?

Hast du Bedenken wegen Gorgonzola bei Laktoseintoleranz? Erfahre, worauf du achten musst und wie du es ganz entspannt ausprobieren kannst...

21
Mai

Lachs mit cremiger Dillsauce und Kartoffeln auf einem Teller

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Inhaltsstoffe