Fris, sappig en een tikje tropisch: deze kip mango bowl met rijst en limoen brengt zon op je bord, ook als het buiten grijs is. De mango geeft een zachte zoetheid, de limoen zorgt voor pit en de kip maakt het geheel lekker hartig. Alles komt samen in een kom vol kleur en geur, met een lichte bite van de komkommer en warme rijst als basis.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, en je gebruikt gewoon ingrediënten uit de supermarkt. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij eventuele sauzen of dressings even op het etiket, dan zit je helemaal goed.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar is maar nog wat beet heeft. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan.
Fase 2: Friggere il pollo
Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper, maar bak niet te hard zodat de kip mals blijft.
Stap 3: Voeg mango en komkommer toe
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer in halve plakjes. Meng ze kort door de warme kip zodat alles licht op temperatuur komt, maar de mango niet papperig wordt.
Stap 4: Serveer met limoen
Schep de rijst in kommen en verdeel de kip, mango en komkommer erover. Knijp er wat verse limoen over voor frisheid en serveer direct.
Valori nutrizionali per persona
- 🥭 Groenten en fruit: 90 g
- 🍚 Carboidrati: 48 g
- 🍗 Proteine: 25 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 530 kcal
Suggerimenti ed etichette
Strooi wat geroosterd sesamzaad of gehakte pinda's over de bowl voor extra crunch.
Serveer met een partje limoen en eventueel wat verse koriander voor een frisse geur.
Gebruik sojasaus of dressing zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als frisse lunch.
Snijd de mango pas vlak voor gebruik zodat hij mooi sappig blijft en niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con salsa cremosa di pomodoro e zucchine
Gnocchi morbidi in una salsa cremosa di pomodoro con zucchine, preparati senza panna né formaggio. Facili, veloci...
Giu
Blog Lattosio
Si può mangiare la maionese se si è intolleranti al lattosio? Ecco come scegliere con sicurezza
Si può mangiare la maionese in caso di intolleranza al lattosio? Scopri come leggere l'etichetta e quali varianti contengono latte...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone teriyaki con riso e cetriolo
Salmone teriyaki fresco con riso e cetriolo. Un piatto leggero, veloce da preparare e senza latte vaccino, con un...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e ricerca: cosa significa per te?
Wat zeggen onderzoeken over koemelk-intolerantie, lactose en lactasepillen? Een nuchter overzicht in gewone taal, met...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Last van brain fog na maaltijden? Dit zegt koemelk-intolerantie
Brain fog na maaltijden en twijfel over koemelk-intolerantie? Ontdek hoe je rustig patronen onderzoekt met...
Set
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con spinaci alla panna e pomodori secchi
Gnocchi cremosi con spinaci e pomodori secchi, pronti in soli 15 minuti e completamente senza...
Capocorda