Fris, sappig en een tikje tropisch: deze kip mango bowl met rijst en limoen brengt zon op je bord, ook als het buiten grijs is. De mango geeft een zachte zoetheid, de limoen zorgt voor pit en de kip maakt het geheel lekker hartig. Alles komt samen in een kom vol kleur en geur, met een lichte bite van de komkommer en warme rijst als basis.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, en je gebruikt gewoon ingrediënten uit de supermarkt. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij eventuele sauzen of dressings even op het etiket, dan zit je helemaal goed.
Préparation
Stap 1: Kook de rijst
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar is maar nog wat beet heeft. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan.
Stap 2: Bak de kip
Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper, maar bak niet te hard zodat de kip mals blijft.
Stap 3: Voeg mango en komkommer toe
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer in halve plakjes. Meng ze kort door de warme kip zodat alles licht op temperatuur komt, maar de mango niet papperig wordt.
Stap 4: Serveer met limoen
Schep de rijst in kommen en verdeel de kip, mango en komkommer erover. Knijp er wat verse limoen over voor frisheid en serveer direct.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥭 Groenten en fruit: 90 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 530 kcal
Conseils et étiquette
Strooi wat geroosterd sesamzaad of gehakte pinda's over de bowl voor extra crunch.
Serveer met een partje limoen en eventueel wat verse koriander voor een frisse geur.
Gebruik sojasaus of dressing zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als frisse lunch.
Snijd de mango pas vlak voor gebruik zodat hij mooi sappig blijft en niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Poudre de cacao et intolérance au lactose : quelles sont les alternatives ?
Qu'en est-il de la poudre de cacao et de l'intolérance au lactose ? Apprenez à lire les étiquettes, à faire des choix judicieux et à...
Mai
Blog Lait de vache
Camembert avec intolérance au lait de vache : est-ce permis ?
Camembert pour intolérance au lait de vache : expliquer le lactose, les protéines du lait, lire les étiquettes, tester en petites portions et sans lait de vache...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip kerrie met rijst en doperwten
Romige kip kerrie met rijst en doperwten, mild kruidig en zonder koemelk. Makkelijk en snel...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre et légumes du four
Saumon tendre accompagné de pommes de terre et de légumes rôtis au four. Sans lait de vache, facile et plein de saveur.
Mai
Blog Lait de vache
Mozzarella de bufflonne en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
La mozzarella de bufflonne est exempte de lait de vache, mais pas de lait. Découvrez comment lire les étiquettes, tester les portions avec soin et...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de pommes de terre à l'aneth et à la crème
Du saumon fondant accompagné de pommes de terre à l'aneth crémeuses et d'une sauce fraîche au citron, sans crème fraîche. Facile et rapide...
Juin