Zachte zalm met een glanzend laagje teriyaki, dampende rijst en frisse komkommer: dit gerecht ruikt uitnodigend en smaakt naar een zonnige avond aan tafel. De saus is licht zoet en hartig tegelijk, en de komkommer brengt precies genoeg frisheid om het geheel in balans te houden. Binnen twintig minuten staat er een bord vol kleur, geur en eenvoud voor je neus.
Omdat je de teriyakisaus zelf maakt, bepaal je precies wat erin gaat. Je gebruikt geen room of boter, dus het blijft vanzelf koemelkvrij. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij de sojasaus en honing even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw manier van eten.
Préparation
Stap 1: Kook de rijst
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.
Stap 2: Maak de teriyakisaus
Meng in een kommetje de sojasaus met honing en een kneepje limoensap. Roer tot de honing goed is opgelost. Proef even: wil je het iets frisser, voeg dan nog wat limoen toe.
Stap 3: Bak de zalm
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de onderkant goudbruin is. Draai om, giet de saus erbij en laat kort karamelliseren tot de zalm glanst en de saus iets indikt. Niet te hard bakken, anders wordt de honing bitter.
Stap 4: Snijd de komkommer
Snijd de komkommer in dunne plakjes of halve maantjes. Je kunt ze even besprenkelen met wat limoensap en een snuf zout voor extra frisheid.
Stap 5: Serveer
Schep de rijst in kommen, verdeel de zalm en giet er wat saus over. Leg de komkommer erbij en serveer direct. Lekker met een extra partje limoen aan de zijkant.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de honing eens door ahornsiroop voor een zachtere zoetheid.
Serveer met extra limoenpartjes en eventueel wat sesamzaad voor crunch.
Let bij kant-en-klare marinades of sojasaus op dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes zalm en rijst apart in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de honing niet aankoekt en de zalm mooi heel blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Choisir la brioche en cas d'intolérance au lactose : la choisir intelligemment ou la sauter ?
Des doutes sur la brioche en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez comment lire les étiquettes, évaluer les risques et...
Mai
Blog Lait de vache Lactose
Si je suis intolérant au lait de vache, puis-je supporter la mozzarella de bufflonne ?
Un choix intelligent et des tests ciblés sans problèmes de ventre La mozzarella de buffle est douce, crémeuse et appréciée sur les pizzas....
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Tacos végétariens avec haricots et guacamole
Tacos croustillants aux haricots et au guacamole frais, faciles à préparer et totalement exempts de lait de vache.
Juin
Blog Lait de vache
IJslandse kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over IJslandse yoghurt bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, melkeiwit, etiket...
Juil
Blog Lactose
Parmesan et intolérance au lactose : que faire ?
Vous avez des doutes sur le parmesan en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez ce que signifient maturation, portion et étiquette et...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip in pindasaus met rijst en wortel
Romige kip in pindasaus met rijst en wortel. Makkelijk, koemelkvrij en vol smaak met gewone...
Juil