Zalm teriyaki met rijst en komkommer

Zachte zalm met een glanzend laagje teriyaki, dampende rijst en frisse komkommer: dit gerecht ruikt uitnodigend en smaakt naar een zonnige avond aan tafel. De saus is licht zoet en hartig tegelijk, en de komkommer brengt precies genoeg frisheid om het geheel in balans te houden. Binnen twintig minuten staat er een bord vol kleur, geur en eenvoud voor je neus.

Omdat je de teriyakisaus zelf maakt, bepaal je precies wat erin gaat. Je gebruikt geen room of boter, dus het blijft vanzelf koemelkvrij. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij de sojasaus en honing even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw manier van eten.

Küche Asiatisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g zalm
250 g Reis
1 stuk komkommer
2 Esslöffel Sojasauce
1 el honing
1 Stück Limette
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Bringen Sie einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und garen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Reis bei geschlossenem Deckel kurz stehen, damit die Körner schön trocken und locker werden.

Stap 2: Maak de teriyakisaus

Meng in een kommetje de sojasaus met honing en een kneepje limoensap. Roer tot de honing goed is opgelost. Proef even: wil je het iets frisser, voeg dan nog wat limoen toe.

Schritt 3: Den Lachs braten

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de onderkant goudbruin is. Draai om, giet de saus erbij en laat kort karamelliseren tot de zalm glanst en de saus iets indikt. Niet te hard bakken, anders wordt de honing bitter.

Stap 4: Snijd de komkommer

Snijd de komkommer in dunne plakjes of halve maantjes. Je kunt ze even besprenkelen met wat limoensap en een snuf zout voor extra frisheid.

Schritt 5: Servieren

Schep de rijst in kommen, verdeel de zalm en giet er wat saus over. Leg de komkommer erbij en serveer direct. Lekker met een extra partje limoen aan de zijkant.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 60 g
🍚 Kohlenhydrate: 50 g
🍗 Eiweiß: 24 g
🥑 Fett: 13 g
🌾 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.2 g
🔥 Energie: 560 kcal

Tipps & Etikett

Vervang de honing eens door ahornsiroop voor een zachtere zoetheid.

Serveer met extra limoenpartjes en eventueel wat sesamzaad voor crunch.

Let bij kant-en-klare marinades of sojasaus op dat er geen melkbestanddelen in zitten.

Bewaar restjes zalm en rijst apart in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de honing niet aankoekt en de zalm mooi heel blijft.

Ihr Lesetipp für heute

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Gnocchi mit cremigem Brokkoli und Zitrone

Frische, cremige Gnocchi mit Brokkoli und Zitrone. Ohne Kuhmilch, einfach zuzubereiten und in 20 Minuten fertig.

07
Juni

Eine Person, die am Küchentisch ein Glas Milch und ein einfaches Beschwerdeprotokoll betrachtet

Blog Laktose

Woher weiß ich, ob ich eine Laktoseintoleranz habe?

Hast du Zweifel, ob du an einer Laktoseintoleranz leidest? Mit einer Eliminationsdiät, einer Wiedereinführung und einem Symptomtagebuch kannst du herausfinden, ob Laktose eine...

13
Juni

Frühstücksbuffet im Hotel, an dem jemand in aller Ruhe laktosefreie Speisen wie Brot, Obst und Kaffee auswählt

Laktoseintoleranz im Urlaub: So triffst du im Hotel die richtige Wahl

Laktoseintoleranz im Urlaub? Mit diesen praktischen Tipps triffst du sicherere Entscheidungen im Hotel, im Café, am Frühstücksbuffet und….

08
Sep.

Eenvoudige verjaardagstafel met koemelkvrije snacks en cake in daglicht

Blog Kuhmilch

Inhaltsstoffe