Fris, zacht en zonnig: deze zalm met citroencouscous en komkommer smaakt alsof je even aan zee zit. De zalm is sappig en licht gebakken, de couscous luchtig met een vleugje citroen en de komkommer zorgt voor een knapperige beet. Alles bij elkaar een bord vol frisse eenvoud dat in twintig minuten op tafel staat, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijden.
Omdat je hier geen gewone melk of room nodig hebt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en licht, en je gebruikt gewoon producten uit de supermarkt. Handig als je koemelk vermijdt of een dag lactosevrij wilt eten, zolang je even het etiket van de couscous of kruidenmix checkt.
Preparazione
Stap 1: Bereid de couscous
Doe de couscous in een kom en giet er kokend water over volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het vijf minuten staan en maak de korrels daarna los met een vork zodat ze luchtig blijven.
Stap 2: Maak de frisse basis
Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng ze door de couscous samen met de olie, het sap van een halve citroen en wat zout en peper. Proef en voeg eventueel wat extra citroen toe voor meer frisheid.
Stap 3: Bak de zalm
Verwarm een koekenpan met een beetje olie. Bak de zalmfilets drie tot vier minuten per kant op middelhoog vuur tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.
Stap 4: Combineer en serveer
Schep de citroencouscous op borden en leg de gebakken zalm erop. Druppel er eventueel nog wat citroensap over en geef er een extra draai peper bij. Serveer direct zodat alles warm en fris tegelijk is.
Valori nutrizionali per persona
- 🥒 Verdure: 70 g
- 🍚 Carboidrati: 45 g
- 🍗 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- ⚡ Energia: 540 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een handje verse kruiden toe zoals dille of peterselie voor extra frisheid.
Serveer met een partje citroen of een simpele groene salade voor een lichte maaltijd.
Let bij de couscous of kruidenmix op melkpoeder als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als frisse lunch.
Gebruik een antiaanbakpan en draai de zalm pas om als hij loslaat van de bodem, dan blijft hij mooi heel.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo al sweet chili con verdure saltate in padella e riso
Pollo veloce, dal sapore dolce e piccante, con verdure saltate in padella e riso. Senza latte vaccino, facile da preparare e pronto in 20 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino
Come si verifica se si è in grado di gestire il latte vaccino?
Una guida pratica con passaggi chiari, senza problemi Mal di pancia dopo il latte, irrequietezza dopo lo yogurt o...
Ago
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (5)
Pensi di essere intollerante al lattosio? Scopri come gestire i sintomi, la dieta di eliminazione, la reintroduzione e il test del respiro...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con broccoli e limone
Pasta fresca e cremosa con broccoli e limone. Facile, a base vegetale e pronta in 20 minuti.
Maggio
Latte vaccino Blog Lattosio
Come vengono realizzati i prodotti senza lattosio?
Dal latte allo yogurt e al gelato. Ecco come funziona davvero Il senza lattosio ha smesso da tempo di essere una nicchia...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Piatto vegetariano a base di burrito con fagioli e verdure
Piatto a base di burrito speziato con fagioli, mais e peperoni. Senza latte vaccino, facile da preparare e ricco di sapore.
Giu