Fris, zacht en zonnig: deze zalm met citroencouscous en komkommer smaakt alsof je even aan zee zit. De zalm is sappig en licht gebakken, de couscous luchtig met een vleugje citroen en de komkommer zorgt voor een knapperige beet. Alles bij elkaar een bord vol frisse eenvoud dat in twintig minuten op tafel staat, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijden.
Omdat je hier geen gewone melk of room nodig hebt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en licht, en je gebruikt gewoon producten uit de supermarkt. Handig als je koemelk vermijdt of een dag lactosevrij wilt eten, zolang je even het etiket van de couscous of kruidenmix checkt.
Preparación
Stap 1: Bereid de couscous
Doe de couscous in een kom en giet er kokend water over volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het vijf minuten staan en maak de korrels daarna los met een vork zodat ze luchtig blijven.
Stap 2: Maak de frisse basis
Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng ze door de couscous samen met de olie, het sap van een halve citroen en wat zout en peper. Proef en voeg eventueel wat extra citroen toe voor meer frisheid.
Paso 3: Cocina el salmón
Verwarm een koekenpan met een beetje olie. Bak de zalmfilets drie tot vier minuten per kant op middelhoog vuur tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.
Stap 4: Combineer en serveer
Schep de citroencouscous op borden en leg de gebakken zalm erop. Druppel er eventueel nog wat citroensap over en geef er een extra draai peper bij. Serveer direct zodat alles warm en fris tegelijk is.
Valores nutricionales por persona
- 🥒 Verduras: 70 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- ⚡ Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een handje verse kruiden toe zoals dille of peterselie voor extra frisheid.
Serveer met een partje citroen of een simpele groene salade voor een lichte maaltijd.
Let bij de couscous of kruidenmix op melkpoeder als je strikt koemelkvrij eet.
Guarde las sobras en el frigorífico hasta un día y cómalas frías como un almuerzo fresco.
Gebruik een antiaanbakpan en draai de zalm pas om als hij loslaat van de bodem, dan blijft hij mooi heel.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al curry con arroz y manzana
Curry de pollo suave con leche de coco, arroz y manzana. Cremoso, especiado y fácil de preparar sin leche de vaca.
Julio
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa cuando hay invitados o se va de visita: así lo podemos resolver juntos
¿Tienes invitados que padecen intolerancia a la lactosa? Con ideas sencillas para el menú, consejos para leer las etiquetas y acuerdos claros, podrás...
Hace
Blog Lactosa
Dolor abdominal alrededor del ombligo e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlo y qué ayuda
¿Te duele el vientre alrededor del ombligo después de tomar lácteos? Descubre cómo puede influir la intolerancia a la lactosa y qué otras causas hay...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al horno con patatas y verduras
Pollo tierno, patatas asadas y verduras en una sola bandeja de horno. Sin leche de vaca, fácil de preparar y lleno de sabor.
Jun
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y tu entorno: una velada sencilla y agradable en la mesa del barrio
Praktische tips voor koemelkvrij eten aan buurttafel of potluck. Simpele menu’s, duidelijke afspraken, etiketcheck en...
Julio
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y tu entorno: mantén las cosas sencillas y agradables
¿Una fiesta de cumpleaños con intolerancia a la leche de vaca? Con opciones sencillas sin leche de vaca, revisando las etiquetas y acordando las cosas con claridad, todo seguirá siendo relajado y...
Julio