Zalm met citroen-dillepasta

Romig, fris en een tikje kruidig: deze zalm met citroen-dillepasta ruikt alsof je in een Scandinavische keuken staat. De saus is zacht en vol, met een vleugje citroen die de zalm perfect in balans brengt. De pasta neemt de romige saus goed op, terwijl de dille voor een frisse toets zorgt. Een gerecht dat er elegant uitziet, maar zonder poespas op tafel staat.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let alleen even op het etiket van de zalm of eventuele bouillonblokjes. Zo blijft het gerecht licht, romig en vriendelijk voor wie zonder koemelk kookt.

Küche Fusion

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
300 g zalmfilet (in stukken)
150 ml Haferküche
1 stuk citroen (rasp + sap)
1 handje dille (vers, fijngehakt)
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar. Roer af en toe zodat de slierten niet plakken. Giet af en bewaar een kopje kookvocht voor later.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Laat het niet bruin worden, dat maakt de saus te scherp.

Stap 3: Zalm bakken

Voeg de stukken zalm toe aan de pan en bak ze 3 tot 4 minuten tot ze net gaar zijn. Draai ze voorzichtig om zodat ze niet uit elkaar vallen. De zalm mag nog iets glanzen vanbinnen.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Schenk de oat cuisine bij de zalm en roer rustig door. Voeg citroenrasp en sap toe en laat de saus kort indikken tot hij romig is. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 5: Dille en pasta toevoegen

Roer de dille door de saus en voeg de pasta toe. Meng alles goed zodat de saus de pasta omhult. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor een gladdere saus. Serveer direct.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 70 g
🍝 Kohlenhydrate: 50 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 14 g
🌾 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tipps & Etikett

Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.

Serveer met extra citroenpartjes en een paar takjes dille voor een frisse afwerking.

Controleer bij zalm in marinade en bij bouillonblokjes of er geen melkbestanddelen in zitten.

Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige room.

Gebruik een houten lepel om de zalm voorzichtig door de saus te mengen zodat de stukken mooi heel blijven.

Ihr Lesetipp für heute

Einfaches Stück Käsekuchen auf einem hellen Teller auf einem neutralen Küchentisch

Blog Laktose

Käsekuchen bei Laktoseintoleranz: Ist er erlaubt?

Käsekuchen bei Laktoseintoleranz: Was drin ist, wie man das Etikett liest und welche laktosefreien oder...

27
Mai

Nahaufnahme von Stücken aus Hart- und Halbhartkäse auf einem Holzbrett auf einem hellen Küchentisch

Blog Kuhmilch

Kuhmilchunverträglichkeit, Reifung und Laktose im Käse: Was wissen wir derzeit?

Was sagen wissenschaftliche Untersuchungen über Kuhmilchunverträglichkeit, Reifung und Laktose in Käse aus? Ein sachlicher Überblick mit Einschränkungen...

03
Aug.

Vegetarische Wraps, gefüllt mit Bohnen, Mais und Avocado auf einem Teller

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Vegetarische Wraps mit Bohnen und Avocado

Schnelle Wraps mit Bohnen, Mais und cremiger Avocado. Frisch, würzig und ganz ohne Kuhmilch.

04
Juni

Kom met kip kerrie, rijst en doperwten in romige gele saus

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Inhaltsstoffe