Romig, fris en een tikje kruidig: deze zalm met citroen-dillepasta ruikt alsof je in een Scandinavische keuken staat. De saus is zacht en vol, met een vleugje citroen die de zalm perfect in balans brengt. De pasta neemt de romige saus goed op, terwijl de dille voor een frisse toets zorgt. Een gerecht dat er elegant uitziet, maar zonder poespas op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let alleen even op het etiket van de zalm of eventuele bouillonblokjes. Zo blijft het gerecht licht, romig en vriendelijk voor wie zonder koemelk kookt.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta beetgaar. Roer af en toe zodat de slierten niet plakken. Giet af en bewaar een kopje kookvocht voor later.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Laat het niet bruin worden, dat maakt de saus te scherp.
Stap 3: Zalm bakken
Voeg de stukken zalm toe aan de pan en bak ze 3 tot 4 minuten tot ze net gaar zijn. Draai ze voorzichtig om zodat ze niet uit elkaar vallen. De zalm mag nog iets glanzen vanbinnen.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Schenk de oat cuisine bij de zalm en roer rustig door. Voeg citroenrasp en sap toe en laat de saus kort indikken tot hij romig is. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 5: Dille en pasta toevoegen
Roer de dille door de saus en voeg de pasta toe. Meng alles goed zodat de saus de pasta omhult. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor een gladdere saus. Serveer direct.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 70 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 50 g
- 🍗 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 14 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.
Serveer met extra citroenpartjes en een paar takjes dille voor een frisse afwerking.
Controleer bij zalm in marinade en bij bouillonblokjes of er geen melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om de zalm voorzichtig door de saus te mengen zodat de stukken mooi heel blijven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist er erlaubt?
Unsicher bei Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit? Finden Sie heraus, was drin ist und worauf Sie achten müssen...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Zalm met geroosterde wortel en couscous
Lichte zalm met geroosterde wortel en frisse couscous. Makkelijk, snel en zonder koemelk.
Juli
Blog Kuhmilch Laktose
Was ist der Unterschied zwischen Laktoseintoleranz und Kuhmilchintoleranz?
Zwei völlig unterschiedliche Dinge, die oft verwechselt werden...
März
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse
Leichtes Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse, frischem Zitronensaft und Kreuzkümmel. Pflanzlich, einfach und ideal für unter der Woche.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit cremigem Couscous und Spinat
Cremiges Couscous mit Spinat und saftigem Lachs, ganz ohne Sahne. Leicht, schnell und voller Geschmack.
Juni
Blog Laktose
Käsekuchen bei Laktoseintoleranz: Ist er erlaubt?
Käsekuchen bei Laktoseintoleranz: Was drin ist, wie man das Etikett liest und welche laktosefreien oder...
Mai