Gnocchi mit cremiger Paprikasoße und Mais

Vorbereitung

Schritt 1: Paprika vorbereiten

Rösten Sie die Paprika im Ofen, bis die Haut leicht schwarz wird, oder verwenden Sie fertige geröstete Paprika aus dem Glas. Lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in Stücke. So erhält die Soße später ihren vollen, süßen Geschmack.

Schritt 2: Knoblauch anbraten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. In diesem Moment beginnt es in der Küche herrlich zu duften.

Schritt 3: Soße zubereiten

Gib die Paprika zusammen mit der pflanzlichen Sahne auf Haferbasis in einen Mixer oder verwende einen Stabmixer. Püriere alles zu einer glatten Soße. Probier mal: Wenn du es schärfer magst, gib eine Prise Pfeffer dazu.

Schritt 4: Soße erhitzen

Gießen Sie die Soße zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie etwas eindickt. Geben Sie den Mais hinzu und lassen Sie alles ein paar Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Gnocchi braten und vermengen

Die Gnocchi in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Anschließend unter die warme Soße mischen. Umrühren, bis alles gut überzogen ist, und sofort servieren.