Gnocchi met romige paprikasaus en maïs

Des gnocchis moelleux accompagnés d'une sauce crémeuse au poivron et de grains de maïs sucrés : voilà un plat réconfortant que vous pouvez servir en vingt minutes. La sauce est onctueuse et douce, avec une touche de poivron rôti et une légère note sucrée apportée par le maïs. Le tout se marie à merveille pour former un plat onctueux et réconfortant, que vous pouvez préparer sans hésiter un soir de semaine, sans trop de vaisselle ni de stress.

Son onctuosité ne provient pas de la crème, mais d'une crème végétale à base d'avoine. Le plat reste ainsi entièrement sans lait de vache tout en conservant une texture délicieusement onctueuse. Utilisez des poivrons en bocal ou faites-les griller vous-même, selon ce que vous avez sous la main. Pratique si vous évitez le lait de vache ou si vous aimez simplement cuisiner végétalien. Il suffit de vérifier l'étiquette et le tour est joué.

Cuisine Italien

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle à frire

Portions

personnes

Ingrédients

400 g gnocchi
2 poivrons rouges (ou 200 g en conserve)
150 g de maïs
150 ml de cuisine d'avoine
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Préparer les poivrons

Faites griller les poivrons au four jusqu'à ce que leur peau commence à noircir, ou utilisez des poivrons grillés en bocal. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. C'est ainsi que la sauce aura tout à l'heure ce goût riche et sucré.

Étape 2 : Faire revenir l'ail

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir brièvement l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, sans le laisser brunir. C'est à ce moment-là que la cuisine commence à sentir bon.

Étape 3 : Préparer la sauce

Mettez le poivron et la crème végétale à base d'avoine dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant. Mixez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Goûtez : si vous souhaitez qu'elle soit plus relevée, ajoutez une pincée de poivre.

Étape 4 : Réchauffer la sauce

Versez la sauce dans la casserole et faites-la chauffer doucement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez le maïs et laissez mijoter le tout quelques minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.

Étape 5 : Cuisson et mélange des gnocchis

Faites revenir les gnocchis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Incorporez-les ensuite à la sauce chaude. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍝 Glucides : 45 g
💪 Protéines : 9 g
🥑 La graisse : 10 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.0 g
🔥 L'énergie : 470 kcal

Conseils et étiquette

Ajoutez une pincée de paprika fumé pour donner plus de profondeur au plat.

Servez avec un peu de zeste de citron ou de persil frais pour apporter une touche de fraîcheur.

Les poivrons en bocal peuvent contenir des arômes ajoutés ; vérifiez donc l'étiquette si vous suivez un régime strictement sans lait de vache.

Conservez les restes jusqu'à deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une petite casserole avec un peu d'eau.

Utilisez une poêle antiadhésive pour que les gnocchis prennent une belle couleur dorée sans coller.

En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache

Avec les pâtes et les gnocchis, vous ne manquez de rien si vous utilisez de la crème végétale ou de la margarine. La sauce reste onctueuse et riche, même sans crème ni fromage.

Vous pouvez ainsi continuer à savourer les grands classiques italiens, mais dans une version allégée et sans lait de vache. Un petit changement qui fait toute la différence en termes de praticité.

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