Lachs mit cremiger Spinatsoße und Kartoffeln

Vorbereitung

Stap 1: Aardappelen koken

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en houd warm met de deksel op de pan.

Stap 2: Zalm bakken

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.

Stap 3: Spinazie toevoegen

Schep de spinazie bij de zalm in de pan zodra de vis bijna gaar is. Roer rustig tot de blaadjes slinken en hun vocht loslaten. Dit duurt maar een paar minuten.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Schenk de oat cuisine bij de spinazie en roer tot alles een romige saus vormt. Laat het geheel 3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.

Schritt 5: Servieren

Verdeel de aardappelen over de borden en leg de zalm erop. Schep de spinaziesaus erover en serveer direct. Lekker met een kneepje citroen als je van fris houdt.