Romig, zacht en frisgroen: deze zalm met spinaziesaus en aardappelen ruikt naar comfort en ziet eruit als een doordeweekse traktatie. De zalm blijft sappig, de spinazie geeft kleur en de saus maakt het geheel lekker vol zonder zwaar te worden. Een bord dat uitnodigt tot rustig eten, met smaken die vanzelf samenkomen.
Je maakt dit gerecht zonder gewone room, met plantaardige room op haverbasis. Dat houdt het koemelkvrij en vaak ook geschikt voor wie lactose wil vermijden, afhankelijk van het merk dat je kiest. De ingrediënten zijn simpel, de stappen overzichtelijk en de afwas beperkt: precies wat je wilt op een drukke dag.
Bereiding
Stap 1: Aardappelen koken
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en houd warm met de deksel op de pan.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn. Let op dat de pan niet te heet wordt, anders droogt de vis uit.
Stap 3: Spinazie toevoegen
Schep de spinazie bij de zalm in de pan zodra de vis bijna gaar is. Roer rustig tot de blaadjes slinken en hun vocht loslaten. Dit duurt maar een paar minuten.
Stap 4: Saus maken
Schenk de oat cuisine bij de spinazie en roer tot alles een romige saus vormt. Laat het geheel 3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveren
Verdeel de aardappelen over de borden en leg de zalm erop. Schep de spinaziesaus erover en serveer direct. Lekker met een kneepje citroen als je van fris houdt.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 110 g
- 🍞 Koolhydraten: 45 g
- 🍗 Eiwit: 24 g
- 🥑 Vet: 15 g
- 🌾 Vezels: 4 g
- 🧂 Zout: 1.2 g
- 🔥 Energie: 640 kcal
Tips & etiket
Voeg wat doperwten toe aan de spinaziesaus voor extra kleur en een zoet accent.
Serveer met een frisse salade of wat citroenpartjes voor een lichte tegenhanger.
Gebruik plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; controleer het etiket goed.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Dep de zalm droog voor het bakken zodat hij mooi dichtschroeit en niet aanbakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische noedelsoep met pinda en limoen
Snelle vegetarische noedelsoep met pindakaas en limoen: romig, fris en helemaal koemelkvrij.
jul
Blog Lactose
Buikpijn na eten en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt
Buikpijn na eten en twijfel over lactose-intolerantie? Ontdek hoe je patronen herkent, rustig test met...
mei
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Romige pasta met champignons en spinazie
Romige pasta met champignons en spinazie, vol smaak en zonder gewone room. Makkelijk, snel en...
jun
Blog Koemelk
Kan brioche met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Brioche en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, herken je melkbestanddelen en kies je koemelkvrije of...
jul
Blog Lactose
Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb? (5)
Twijfel je aan lactose-intolerantie? Ontdek hoe je klachten, eliminatie, herintroductie en een ademtest kunt gebruiken...
jun
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Kip orzo eenpansgerecht met tomaat
Romig eenpansgerecht met kip, orzo en tomaat. Makkelijk, koemelkvrij en klaar in 25 minuten.
jul