Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.
Vorbereitung
Schritt 1: Reis kochen
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.
Schritt 3: Soße zubereiten
Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenvoegen
Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.
Schritt 5: Servieren
Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 70 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.
Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.
Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.
Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Custard bei Laktoseintoleranz: Genießen oder lieber darauf verzichten?
Pudding bei Laktoseintoleranz: Was ist drin, wie liest man das Etikett und welche laktosefreien oder...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit im Beruf und zu Hause: praktische Tipps
Praktische Tipps für den Umgang mit Kuhmilchunverträglichkeit zu Hause, zu Besuch und bei der Arbeit. Vom Lesen von Etiketten bis hin zu kuhmilchfreien….
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Süßkartoffeln und Brokkoli aus dem Ofen
Einfaches Ofengericht mit Lachs, Süßkartoffeln und Brokkoli. Alles zusammen im Ofen, ganz ohne Kuhmilch.
Juli
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit und Forschung: Was bedeutet das für dich?
Einblicke in Kuhmilchunverträglichkeit, Laktose, Milcheiweiß und laktosefreie Milchprodukte. Was zeigen aktuelle Forschungsergebnisse und wie kann man….
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremigem Brokkoli und Zitrone
Frische, cremige Gnocchi mit Brokkoli und Zitrone. Einfach, pflanzlich und in 20 Minuten fertig.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse
Leichtes Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse, frischem Zitronensaft und Kreuzkümmel. Pflanzlich, einfach und ideal für unter der Woche.
Juli