Kip tandoori bowl met rijst en komkommer

Romig, kruidig en fris tegelijk: deze kip tandoori bowl is een kleine smaakreis in een kom. De geur van warme tandoorikruiden vult de keuken terwijl de kokosmelk alles zacht en rond maakt. De rijst vangt de saus perfect op en de komkommer zorgt voor een knapperige tegenhanger. Binnen twintig minuten staat er iets op tafel dat voelt als comfortfood, maar dan met een lichte twist.

Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let bij de kruidenmix even op het etiket, sommige varianten bevatten melkpoeder. Zo houd je het recept eenvoudig, smaakvol en passend bij een lactosevrije dag.

Küche indisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Reis
200 g komkommer
1 el tandoori kruiden
150 ml kokosmelk
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat daarna even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels mooi los blijven.

Schritt 2: Braten Sie das Huhn

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze rondom goudbruin. Voeg de tandoorikruiden toe en bak kort mee tot het begint te geuren, maar laat de kruiden niet aanbranden.

Schritt 3: Die Soße zubereiten

Schenk de kokosmelk bij de kip en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Schritt 4: Servieren

Snijd de komkommer in halve plakjes. Schep de rijst in kommen, verdeel de kip tandoori erover en leg de komkommer erbij. Serveer direct, eventueel met wat verse koriander of een partje limoen.

Nährwertangaben pro Person

🍚 Kohlenhydrate: 48 g
🍗 Eiweiß: 27 g
🥥 Fett: 14 g
🌿 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.2 g
🔥 Energie: 560 kcal

Tipps & Etikett

Voeg verse koriander toe voor extra frisheid en kleur.

Serveer met een partje limoen of een lepel plantaardige yoghurt voor een frisse toets.

Controleer de tandoori kruidenmix op melkpoeder; sommige merken voegen dat toe.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.

Ihr Lesetipp für heute

4 2 Kuhmilchfreie Ernährung in der Stillzeit: So gehen Sie klug damit um

Blog Kuhmilch

Kuhmilchfreie Ernährung in der Stillzeit: So machen Sie es richtig

Ihr Baby wird gestillt und hat Symptome, bei denen Kuhmilch eine Rolle spielen könnte. Sie möchten...

26
Sep.

Was sind Milchproteine?

Kasein und Molke erklärt, vom Euter zum Darm Milch besteht nicht nur aus Wasser und...

07
Mai

Persoon aan een lichte keukentafel die rustig naar een glas melk en een schaaltje yoghurt kijkt

Blog Laktose

Inhaltsstoffe