Cremige Pasta mit Pesto und Kirschtomaten

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß den Angaben auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und einen kleinen Schuss Kochwasser für später beiseitestellen.

Schritt 2: Tomaten anbraten

Die Kirschtomaten halbieren und in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gerade anfangen, sich zu schrumpfen. Sie dürfen weich werden, dürfen aber nicht ganz auseinanderfallen.

Schritt 3: Soße zubereiten

Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und rühren Sie das Pesto unter die warmen Tomaten. Geben Sie die „Oat Cuisine“ hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis eine cremige, gleichmäßige Soße entsteht. Lassen Sie die Soße nicht kochen, damit sie schön glatt bleibt.

Schritt 4: Die Paste vermischen

Die gekochten Nudeln unter die Soße heben und gut vermengen, sodass alles gut überzogen ist. Falls die Soße zu dickflüssig erscheint, geben Sie gegebenenfalls einen Schuss Kochwasser hinzu. Umrühren, bis die Masse geschmeidig glänzt.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

Rühren Sie den Rucola ganz zum Schluss unter, damit er gerade noch etwas zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren, am besten mit einer Gabel, die direkt in der Pfanne verschwindet.