Pâtes crémeuses au pesto et aux tomates cerises

Onctueuses, fraîches et généreusement parfumées au pesto : ces pâtes aux tomates cerises sont exactement ce qu’il vous faut lors d’une journée bien remplie. La sauce enrobe délicatement chaque brin de pâtes, les tomates apportent de petites notes de fraîcheur et la roquette ajoute une touche légèrement relevée. Tout se prépare dans une seule casserole, sans étapes compliquées ni longs temps d'attente.

Comme vous utilisez un pesto sans lait de vache et de la crème végétale à base d'avoine, la sauce reste délicieusement onctueuse même sans crème classique ni fromage. Pratique si vous évitez le lait de vache ou si vous préférez cuisiner végétalien. Vérifiez bien l'étiquette du pesto et de la crème pour vous assurer qu'ils ne contiennent aucun composant laitier.

Cuisine Italien

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de pâtes
150 g de tomates cerises
120 g de pesto sans lait de vache
120 ml d'Oat Cuisine
50 g de roquette
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau et faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-les et réservez un petit peu d'eau de cuisson pour plus tard.

Étape 2 : Faire revenir les tomates cerises

Coupez les tomates cerises en deux et faites-les revenir dans un filet d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à se ratatiner. Elles peuvent ramollir, mais ne doivent pas se défaire complètement.

Étape 3 : Préparer la sauce

Baissez le feu et incorporez le pesto aux tomates chaudes. Ajoutez l'Oat Cuisine et mélangez doucement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène. Ne laissez pas bouillir, cela permettra à la sauce de rester bien lisse.

Étape 4 : Mélanger les pâtes

Incorporez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse. Remuez jusqu'à ce que le tout soit onctueux et brillant.

Étape 5 : Finition et service

Incorporez la roquette en dernier afin qu'elle ramollisse légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement, de préférence avec une fourchette que l'on plonge directement dans la poêle.

Valeurs nutritionnelles par personne

🍅 Légumes : 150 g
🍝 Glucides : 55 g
💪 Protéines : 13 g
🥑 La graisse : 14 g
🌾 Fibres : 5 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Remplacez la roquette par des épinards pour obtenir un goût plus doux et une sauce légèrement plus onctueuse.

Servez avec un peu de roquette supplémentaire ou une salade fraîche accompagnée d'une vinaigrette au citron pour créer un contraste.

Dans le cas du pesto et de la crème végétale, faites attention aux composants laitiers tels que le lait en poudre, le lactosérum en poudre ou le fromage.

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours et réchauffez-les délicatement avec un peu d'eau ou de crème.

Utilisez une cuillère en bois pour mélanger la sauce ; le métal peut donner un goût un peu amer au pesto.

En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache

Quand on pense aux pâtes, on pense tout de suite à la crème et au fromage, mais avec de la crème végétale et du pesto sans lait, on obtient un goût tout aussi riche.

Vous pourrez ainsi continuer à savourer des plats onctueux sans recourir aux produits laitiers classiques. N'hésitez pas à essayer une autre variante de sauce à base de légumes ou de noix.

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