Romig, fris en vol geurige pesto – deze pasta met cherry tomaatjes is precies wat je wilt op een drukke dag. De saus glanst zacht om elke sliert pasta, de tomaatjes geven kleine frisse uitbarstingen en de rucola zorgt voor een licht pittige toets. Alles komt samen in één pan, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met een koemelkvrije pesto en plantaardige room op haverbasis, blijft de saus heerlijk zacht zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij de pesto en room even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Preparazione
Fase 1: cottura della pasta
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Stap 2: Tomaatjes bakken
Halveer de cherry tomaatjes en bak ze in een scheutje olie op middelhoog vuur tot ze net beginnen te rimpelen. Ze mogen zacht worden, maar niet helemaal uit elkaar vallen.
Fase 3: Preparare la salsa
Zet het vuur laag en roer de pesto door de warme tomaatjes. Voeg de oat cuisine toe en roer rustig tot een romige, egale saus. Laat het niet koken, zo blijft de saus mooi glad.
Stap 4: Pasta mengen
Schep de gekookte pasta door de saus en meng goed zodat alles bedekt is. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik lijkt. Roer tot het geheel soepel glanst.
Fase 5: Completare e servire
Roer de rucola er op het laatst doorheen zodat hij net slinkt. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, liefst met een vork die meteen in de pan verdwijnt.
Valori nutrizionali per persona
- 🍅 Verdure: 150 g
- 🍝 Carboidrati: 55 g
- 💪 Proteine: 13 g
- 🥑 Grasso: 14 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Vervang de rucola eens door spinazie voor een zachtere smaak en een iets vollere saus.
Serveer met wat extra rucola of een frisse salade met citroendressing voor contrast.
Let bij pesto en plantaardige room op melkbestanddelen zoals melkpoeder, weipoeder of kaas.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Gebruik een houten lepel om de saus te mengen; metaal kan de pesto wat bitter maken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con riso alle erbe e burro al limone
Salmone fresco con riso alle erbe e burro al limone: leggero, saporito e senza latte vaccino. Pronto in 20 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino: con calma e preparazione, ecco come scegliere
Koemelk-intolerantie en toch relaxed naar Frankrijk? Met Franse zinnen, slimme keuzes en een kleine back-upset...
Ago
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie, stress en je spijsvertering: wat zegt onderzoek nu echt?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, stress en spijsvertering? Uitleg in gewone taal, met praktische tips...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Buddha bowl vegetariana con patate dolci
Una coloratissima buddha bowl con patate dolci arrosto, ceci e avocado. Facile, nutriente e completamente priva di latte vaccino.
Maggio
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie in het dagelijks leven: zo begin je (2)
Praktische tips voor koemelkvrij ontbijten en broodbeleg, met voorbeelden voor boodschappen, uit eten, koffie en...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone al forno con riso al pomodoro e basilico
Salmone fresco con pomodori al forno e profumato riso al basilico. Facile, veloce e senza latte vaccino.
Giu