Romige pasta pesto met cherry tomaatjes

Romig, fris en vol geurige pesto – deze pasta met cherry tomaatjes is precies wat je wilt op een drukke dag. De saus glanst zacht om elke sliert pasta, de tomaatjes geven kleine frisse uitbarstingen en de rucola zorgt voor een licht pittige toets. Alles komt samen in één pan, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.

Omdat je werkt met een koemelkvrije pesto en plantaardige room op haverbasis, blijft de saus heerlijk zacht zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij de pesto en room even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen in zitten.

Cocina Italiano

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pasta
150 g cherry tomaatjes
120 g koemelkvrije pesto
120 ml oat cuisine
50 g rucola
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Breng een ruime pan water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.

Stap 2: Tomaatjes bakken

Halveer de cherry tomaatjes en bak ze in een scheutje olie op middelhoog vuur tot ze net beginnen te rimpelen. Ze mogen zacht worden, maar niet helemaal uit elkaar vallen.

Paso 3: Preparar la salsa

Zet het vuur laag en roer de pesto door de warme tomaatjes. Voeg de oat cuisine toe en roer rustig tot een romige, egale saus. Laat het niet koken, zo blijft de saus mooi glad.

Stap 4: Pasta mengen

Schep de gekookte pasta door de saus en meng goed zodat alles bedekt is. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik lijkt. Roer tot het geheel soepel glanst.

Paso 5: Terminar y servir

Roer de rucola er op het laatst doorheen zodat hij net slinkt. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, liefst met een vork die meteen in de pan verdwijnt.

Valores nutricionales por persona

🍅 Verduras: 150 g
🍝 Hidratos de carbono: 55 g
💪 Proteínas: 13 g
🥑 Grasa: 14 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Vervang de rucola eens door spinazie voor een zachtere smaak en een iets vollere saus.

Serveer met wat extra rucola of een frisse salade met citroendressing voor contrast.

Let bij pesto en plantaardige room op melkbestanddelen zoals melkpoeder, weipoeder of kaas.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Gebruik een houten lepel om de saus te mengen; metaal kan de pesto wat bitter maken.

Su consejo de lectura por ahora

Una sencilla sartén con espinacas a la crema sobre una mesa de cocina sencilla, junto a una jarrita de leche

Blog Lactosa

¿Se pueden comer espinacas si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad

Espinacas e intolerancia a la lactosa: cómo leer las etiquetas y elegir entre las variantes normales, sin lactosa y vegetales...

17
Julio

Ven con un yogur natural sencillo a una mesa de cocina clara, a la luz del día

Blog Leche de vaca

Intolerancia a la leche de vaca y fermentación del yogur: ¿qué dicen realmente los estudios?

¿Qué significa para ti, en tu día a día, la investigación sobre la fermentación, el yogur y la lactosa residual en la intolerancia a la leche de vaca? Te lo explicamos en...

27
Julio

Salteado de pollo y anacardos con brócoli y pimiento en un bol sobre la mesa

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Ingredientes